ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਪਲਾਂਟੇਨ ਕੇਲੇ ਦੀ ਕਰਕਰੀ ਫਰੋਫਾ (Farofa de banana-da-terra)
ਪਲਾਂਟੇਨ ਕੇਲੇ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਫਲੇਕ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਕਰਕਰੀ ਫਰੋਫਾ, ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਆਦਲੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
2 ਹਰੇ banana-da-terra ਕੇਲੇ
2 ਕੱਪ ਪੀਲਾ ਫਲੇਕ ਕੀਤਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
75 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ, ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਵੈਜਿਟੇਬਲ ਤੇਲ
ਨਮਕ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਸੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
2 ਕੱਪ ਪੀਲਾ ਫਲੇਕ ਕੀਤਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
75 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ, ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਵੈਜਿਟੇਬਲ ਤੇਲ
ਨਮਕ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਸੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ banana-da-terra ਲਈ ਵੱਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀਆਂ, ਇੰਪੋਰਟਿਡ ਫਲਾਂ ਵਾਲੇ ਸਟਾਲਾਂ ਜਾਂ ਗੌਰਮੇ ਅਤੇ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਗ੍ਰੋਸਰੀ ਸੈਕਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੁੱਛੋ। ਪੀਲਾ ਫਲੇਕ ਕੀਤਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਾਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਮੋਟਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਪੋਲੇਂਟਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਸਮੱਗਰੀ ਵਧੀਆ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- banana-da-terra ਕੇਲਿਆਂ ਦੇ ਸਿਰੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਲਓ
- ਹਰ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਵੱਲੋਂ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ
- ਹਰ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮੁੜ ਲੰਬਾਈ ਵੱਲੋਂ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ
- ਜੇ ਪੱਟੀਆਂ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀਆਂ ਹੋਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਕੇਲੇ ਦੇ ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਤਵਾ ਜਾਂ ਫ੍ਰਾਇੰਗ ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਆਗ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ
- ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 6 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਵਿਚਕਾਰ-ਵਿਚਕਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਹੌਲੇ ਕੈਰਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਸਮਾਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਕੇ ਹੋਣ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਵਧੇਰੇ ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ ਜਲਦੀ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
- ਆਗ ਹੌਲੀ ਕਰੋ
- ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ
- ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਓ
- ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਪੈਚੁਲਾ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲ ਜਾਵੇ
- ਹੋਰ 4 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਫਰੋਫਾ ਕਰਕਰੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਆਗ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰੋਫਾ ਤੁਰੰਤ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ
ਨਿਰੀਖਣ
banana-da-terra ਦੀ ਫਰੋਫਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਬਣਤਰਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਲਾਪ ਕਰਕੇ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੌਲੀ ਕੈਰਮਲ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਦੀ ਮਿੱਠਾਸ ਫਰੋਫਾ ਦੀ ਕਰਕਰਾਹਟ ਨਾਲ ਸੋਹਣਾ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਰਸਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਬਹੁਪੱਖੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਹ ਰੈਸਪੀ ਸੌਖੀ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਛੋਹ ਦੇਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ