ਪਾਮਿਤੋ ਪੇਸਟਲ ਫਿਲਿੰਗ (Recheio de pastel de palmito)

300 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਮਿਤੋ (palmito)
1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਤੁਰੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
2 ਚਮਚ ਮੈਦਾ
200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ
ਲੂਣ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਜਾਇਫਲ (nutmeg) ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਪਾਮਿਤੋ (palmito) ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੇ ਇੰਪੋਰਟਡ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਸਾਮਾਨ ਜਿਵੇਂ ਮੱਖਣ, ਮੈਦਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਗਰੋਸਰੀ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਣਗੀਆਂ।

ਇਹ ਕ੍ਰੀਮੀ ਪਾਮਿਤੋ ਫਿਲਿੰਗ ਪੇਸਟਲ, ਪਾਈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਮਕੀਨ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਹ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਰਲ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼:
ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਮਿਤੋ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
ਮੈਦਾ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਾ ਬਣੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਕ੍ਰੀਮੀ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਲੂਣ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ।
ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।
ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪੇਸਟਲ ਜਾਂ ਸਨੈਕਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।