ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਫਲੀਆਂ ਵਾਲਾ ਕੀਮਾ (Carne moída com vagem)
ਫਲੀਆਂ ਵਾਲਾ ਕੀਮਾ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
400 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰੀਕ ਕੀਮਾ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ (ਲਗਭਗ 20 ਟੁਕੜੇ)
1/2 ਪਿਆਜ਼
1 ਕਲੀ ਲਸਣ
2 ਚਮਚ (ਖਾਣ ਵਾਲੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਚਮਚ (ਖਾਣ ਵਾਲਾ) ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
1 ਚਮਚ (ਚਾਹ ਵਾਲਾ) ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਿਕਾ (ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ)
1/2 ਚਮਚ (ਚਾਹ ਵਾਲਾ) ਜੀਰਾ
1 ਕੱਪ (ਚਾਹ ਵਾਲਾ) ਪਾਣੀ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕੁਟੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ (ਲਗਭਗ 20 ਟੁਕੜੇ)
1/2 ਪਿਆਜ਼
1 ਕਲੀ ਲਸਣ
2 ਚਮਚ (ਖਾਣ ਵਾਲੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਚਮਚ (ਖਾਣ ਵਾਲਾ) ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
1 ਚਮਚ (ਚਾਹ ਵਾਲਾ) ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਿਕਾ (ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ)
1/2 ਚਮਚ (ਚਾਹ ਵਾਲਾ) ਜੀਰਾ
1 ਕੱਪ (ਚਾਹ ਵਾਲਾ) ਪਾਣੀ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕੁਟੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਣਗੇ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਮੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆ ਜਾਵੇ
- ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਲਣ ਲਈ ਰੱਖੋ
- ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ
- ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਸਿਰੇ ਕੱਟ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਤਿਰਛੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੀਮੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ-ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾ ਕੇ ਰੱਖੋ
- ਕੀਮੇ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬਿਨਾਂ ਹਿਲਾਏ ਭੁੱਜਣ ਦਿਓ
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ
- ਕੀਮੇ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਵਿਚ-ਵਿਚ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਭੁੱਜ ਜਾਣ
- ਭੁੱਜੇ ਹੋਏ ਕੀਮੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖ ਲਓ
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਤੇਲ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ
- ਹੁਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਫਲੀਆਂ ਪਾ ਦਿਓ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਹਲਕੀਆਂ ਭੁੱਜ ਜਾਣ ਅਤੇ ਕਰਾਰੀਆਂ ਰਹਿਣ
- ਲਸਣ, ਪਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਓ
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਤੱਕ 1 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਭੁੰਨੋ
- ਪੈਨ ਦੇ ਤਲੇ ਨੂੰ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਖੁਰਚਦੇ ਹੋਏ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ
- ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਕੀਮਾ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ
- ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਗਰੇਵੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਤੁਰੰਤ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਜੋ ਕੀਮੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਕਰਾਰੇਪਨ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਮਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੱਜ ਜਾਵੇ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ