Brasiliansk oppskrift
Klassisk Beijinho: Tradisjonelle kokoskonfekter
En klassisk konfekt laget av kondensert melk og revet kokos. En enkel og praktisk oppskrift for festlige anledninger med trinnvise instruksjoner.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 boks kondensert melk (395 g)
1 ss usaltet smør
Krystallsukker til rulling
Kokosflak til rulling
Hele nellikspikre til pynt (valgfritt)
150 g finrevet kokos
Smør til smøring av hendene
1 ss usaltet smør
Krystallsukker til rulling
Kokosflak til rulling
Hele nellikspikre til pynt (valgfritt)
150 g finrevet kokos
Smør til smøring av hendene
Hvor finner du ingredienser
Kondensert melk, kokos og nellik finnes i dagligvarebutikkens bakehylle eller i spesialbutikker for utenlandske varer.
Fremgangsmåte
- Ha kondensert melk og smør i en kjele.
- Sett kjelen på middels varme og rør kontinuerlig for å unngå at massen brenner seg i bunnen.
- Kok til massen tykner og slipper bunnen av kjelen når du skraper langs den.
- Tilsett revet kokos i kjelen og bland det godt inn i massen.
- Overfør massen til en lett smurt tallerken og spre den utover slik at den avkjøles raskere.
- Sett tallerkenen i fryseren i omtrent 35 minutter slik at massen stivner.
- Bland kokosflak og krystallsukker på en flat tallerken til rulling.
- Smør hendene med litt smør.
- Ta små porsjoner av massen med en teskje og rull dem til små kuler.
- Vend kulene i blandingen av kokos og sukker slik at de dekkes jevnt.
- Pynt hver konfekt med en nellikspiker på toppen hvis ønskelig.
- Plasser konfektene i papirformer eller på et fat.
- Sett konfektene i kjøleskapet i minst 2 timer før servering slik at de blir helt faste.
Merknader
Beijinho er en av de mest elskede konfektene i brasiliansk tradisjon, et fast innslag i bursdagsselskaper og feiringer. Den enkle tilberedningen med få ingredienser og rask steketid gjør den til et praktisk og smakfullt valg. Kombinasjonen av kremet kondensert melk, revet kokos og litt smør gir en konfekt med en uimotståelig smak og aroma. Denne oppskriften lærer deg den tradisjonelle metoden for å oppnå perfekt tekstur og autentisk smak.
Vurderinger og kommentarer