Brasiliansk oppskrift
Hjemmelaget brasiliansk kokoskonfekt (Cocada de corte)
En tradisjonell brasiliansk favoritt: cocada de corte. En søt, fast kokoskonfekt som er enkel å lage med kun tre ingredienser. Perfekt som snacks eller til fest.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 boks kondensert melk
2 mål (bruk boksen som måleenhet) sukker
1 pakke revet tørket kokos (100g)
2 mål (bruk boksen som måleenhet) sukker
1 pakke revet tørket kokos (100g)
Hvor finner du ingredienser
Kondensert melk (søtet, på boks) finnes i de fleste dagligvarebutikker, ofte plassert ved bakevarer eller i hyllen for internasjonale produkter. Revet tørket kokos er hyllevare i bakeavdelingen. Sukker er vanlig hvitt strøsukker. Hvis du leter etter mer spesialiserte brasilianske ingredienser, kan du sjekke hyller for sør-amerikanske varer i større supermarkeder eller besøke et lokalt internasjonalt matmarked.
Fremgangsmåte
- Bland kondensert melk, sukker og revet kokos i en kjele
- Sett kjelen på lav varme og rør konstant
- La massen småkoke i omtrent 15 minutter, eller til den begynner å slippe bunnen av kjelen
- Hell blandingen utover en smurt, glatt overflate, som en marmorplate eller et bakebrett
- Bruk en smurt kjevle til å jevne ut overflaten om nødvendig
- La konfekten avkjøles helt til den har stivnet
- Skjær cocadaen opp i firkanter eller ønsket form
Merknader
Cocada de corte er en klassisk brasiliansk søtsak som er elsket for sin faste konsistens og rike smak av kokos. Dette er en oppskrift som mange vokste opp med, og den er fast innslag på alt fra barnebursdager til de populære junifestene i Brasil.
Denne forenklede versjonen bruker få basisingredienser og en rett-frem metode. Resultatet er en nydelig konfekt som faller i smak hos de fleste. Den er rask å piske sammen, noe som gjør den til et supert valg når du vil lage noe hjemmelaget uten for mye styr på kjøkkenet.
Denne forenklede versjonen bruker få basisingredienser og en rett-frem metode. Resultatet er en nydelig konfekt som faller i smak hos de fleste. Den er rask å piske sammen, noe som gjør den til et supert valg når du vil lage noe hjemmelaget uten for mye styr på kjøkkenet.
Vurderinger og kommentarer