Brasiliansk oppskrift
Brasiliansk pasjonsfruktpuré (purê de maracujá)
Dette er en klassisk brasiliansk pasjonsfruktpuré, verdsatt for sin friske og balanserte smak som er overraskende enkel å lage hjemme.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
6 pasjonsfrukter
2 ss sukker
4 ss vann
2 ss sukker
4 ss vann
Hvor finner du ingredienser
Du finner pasjonsfrukt (maracujá) i grønnsaksavdelingen i velassorterte norske dagligvarebutikker, ofte ved siden av andre eksotiske frukter som mango og papaya. Sukker og vann er basisvarer du allerede har i skapet.
Fremgangsmåte
- Del pasjonsfruktene i to
- Skrap ut alt fruktkjøttet med frøene og ha det over i en kjele
- Bland inn sukker og vann i kjelen sammen med fruktkjøttet
- Varm opp på middels varme til sukkeret er helt oppløst
- La blandingen få et oppkok hvis du ønsker en tykkere konsistens
- Skru ned varmen på platen
- La det småkoke mens du rører av og til, helt til sausen har fått den tykkelsen du foretrekker
Merknader
Denne puréen er det perfekte tilskuddet til desserter eller retter som trenger et syrlig og forfriskende løft. Tilberedningen er enkel og går ut på å la fruktkjøttet reduseres til det får akkurat riktig konsistens.
Vurderinger og kommentarer