Receita brasileira
Purê de maracuja
O purê de maracujá é um acompanhamento brasileiro clássico, valorizado por seu equilíbrio entre sabor marcante e facilidade de preparo.
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Ingredientes
6 maracujás
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de água
Modo de preparo
- Corte os maracujás ao meio
- Retire toda a polpa com as sementes e transfira para uma panela
- Adicione o açúcar e a água na panela com a polpa
- Leve ao fogo para aquecer até que o açúcar esteja completamente dissolvido
- Para obter uma textura mais espessa aguarde o início da fervura
- Reduza a intensidade da chama
- Continue cozinhando e mexendo ocasionalmente até o molho atingir a consistência de sua preferência
Observações
Este purê é uma ótima opção para servir com sobremesas ou pratos que pedem um toque cítrico e refrescante. O preparo é simples e foca em reduzir a polpa da fruta até atingir a textura ideal.
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