Brasiliansk oppskrift
Jordbærparfait
Jordbærparfait er en klassisk brasiliansk dessert, elsket for sin kremete konsistens og friske bærfyll. En favoritt til familiesammenkomster og spesielle anledninger.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 liter melk
2 bokser søtet kondensert melk
1 egg
2 ss maisstivelse
1 pakke champagnekjeks (eller savoiardi)
500 g jordbær
1 boks kremfløte (35% fett)
3 ss sukker
2 bokser søtet kondensert melk
1 egg
2 ss maisstivelse
1 pakke champagnekjeks (eller savoiardi)
500 g jordbær
1 boks kremfløte (35% fett)
3 ss sukker
Hvor finner du ingredienser
Melk, egg, sukker og kremfløte finner du i alle dagligvarebutikker. Søtet kondensert melk og maisstivelse selges også i de fleste matbutikker. Kjeks av typen savoiardi (eller 'champagnekjeks') kan finnes i de større matbutikkene, ofte i bakeavdelingen eller der de importerte varene er. Friske jordbær er tilgjengelige i sesong på supermarkeder og frukt- og grøntbutikker. Hvis du ikke finner savoiardi-kjeks, kan andre typer tørre kjeks som er gode til å trekke væske, brukes som et alternativ.
Fremgangsmåte
- Bland maisstivelse, melk, søtet kondensert melk og egg i en kjele
- Varm opp på svak varme
- Rør konstant til kremen tykner og får en grøtlignende konsistens
- Dekk bunnen av en ildfast form med et lag kjeks
- Hell den varme kremen over kjeksene
- Kutt jordbærene i middels store terninger
- Fordel de hakkede jordbærene over kremen
- Lag toppingen ved å piske sukker og kremfløte i en egen bolle
- Fordel kremfløteblandingen over jordbærlaget
- Dekk formen med aluminiumsfolie
- Kjøl i minst 6 timer før servering
Merknader
Denne desserten passer perfekt til familiesammenkomster eller spesielle anledninger. Lagdelingen gir en balansert tekstur som gjør hver bit til en deilig opplevelse.
Vurderinger og kommentarer