Brasiliansk oppskrift
Kremet og sukkerfri Arroz Doce – en brasiliansk klassiker
Oppdag denne sukkerfrie varianten av den klassiske brasilianske rispuddingen. Kremet, enkel å lage og med en deilig aroma av kanel og appelsin.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
Appelsinskall til pynt
2 cups vann
1 cup grøtris eller middelskornet ris
3 cups lettmelk
Kanelstang etter smak
32 doseringsskjeer sukkererstatning i pulverform
Kanel i pulverform til dryss
1 dessertskje vegetabilsk margarin
1 spiseskje maisstivelse
2 cups vann
1 cup grøtris eller middelskornet ris
3 cups lettmelk
Kanelstang etter smak
32 doseringsskjeer sukkererstatning i pulverform
Kanel i pulverform til dryss
1 dessertskje vegetabilsk margarin
1 spiseskje maisstivelse
Hvor finner du ingredienser
Grøtris (grøtris) finner du i alle dagligvarebutikker, ofte i samme hylle som risengrynsgrøt. Sukkererstatning (som sukrin eller tilsvarende) selges i de fleste store supermarkeder under bakeartikler eller helsekost-hyllen. Kanelstang og maisstivelse er standardvarer i krydder- og bakeavdelingen. For mer autentiske brasilianske råvarer, kan du sjekke spesialforretninger for utenlandske matvarer i de største byene, men disse ingrediensene er lett tilgjengelige i vanlige norske matbutikker.
Fremgangsmåte
- Smelt margarinen i en kjele og surr risen til den blir lett gjennomsiktig
- Hell i vannet og la risen småkoke til den er mør, rør om av og til
- Når risen er ferdig kokt, legger du i kanelstangen og tilsetter lettmelken blandet med utrørt maisstivelse
- Varm opp på middels varme under omrøring til blandingen tykner og når kokepunktet
- Trekk kjelen av platen, rør inn sukkererstatningen grundig
- La desserten hvile og kjøle seg ned litt før servering
- Fordel i porsjonsglass, dryss over kanel og dekorer med appelsinskall
Merknader
Arroz doce er en kjær brasiliansk hverdagsdessert. Denne diet-versjonen gir deg den samme lune følelsen og kremete konsistensen man forventer, men med lettere ingredienser. Ved å koke risen mør og vende den inn i en melkebasert krem, smaksatt med kanelstang og et hint av appelsinskall, får du en dessert som er både tradisjonell og lettere. Perfekt når du vil kose deg med noe godt uten for mye sukker.
Vurderinger og kommentarer