Brezilya tarifi
Tropikal Çarkıfelek Meyvesi Püresi (Purê de maracujá)
Çarkıfelek meyvesi püresi, Brezilya mutfağının klasiklerinden biri olup, yoğun aroması ve pratikliğiyle tatlılarınıza ferah bir dokunuş katar.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
6 adet çarkıfelek meyvesi (passion fruit)
2 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı su
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Çarkıfelek meyvesini (passion fruit) Türkiye'deki büyük market zincirlerinin egzotik meyve reyonlarında veya büyük şehirlerdeki gurme manavlarda taze olarak bulabilirsiniz. Eğer taze meyve bulamazsanız, büyük marketlerin dondurulmuş gıda reyonlarında veya ithal ürün satan büyük mağazalarda dondurulmuş çarkıfelek püresi bulmanız mümkündür. Şeker ve su gibi diğer malzemeler standart mutfak gereçleridir.
Hazırlanışı
- Çarkıfelek meyvelerini ortadan ikiye kesin
- Çekirdekli tüm iç kısmını bir kaşık yardımıyla çıkarıp küçük bir sos tenceresine aktarın
- Şeker ve suyu tencereye ekleyerek malzemeleri hafifçe karıştırın
- Ocağın altını açıp şeker tamamen eriyene kadar ısıtın
- Daha kıvamlı bir püre elde etmek için kaynamaya başlamasını bekleyin
- Kaynama başlayınca ocağın altını kısın
- Ara sıra karıştırarak, istediğiniz yoğunluğa gelene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin
Notlar
Bu püre, özellikle tatlılarınızı tamamlamak veya narenciye notaları içeren ferahlatıcı bir dokunuş eklemek için harika bir tercihtir. Hazırlanışı son derece basittir; meyvenin kendine has aromasını yoğunlaştırmak için kontrollü bir şekilde pişirilmesi yeterlidir.
Değerlendirmeler ve yorumlar