ब्राजिलियन नुस्खा
कार्ने सेका ना मोरंगा: क्रिमी फिलिङ भएको स्वादिष्ट रेसिपी
कार्ने सेका ना मोरंगा बनाउने तरिका सिक्नुहोस्, जुन ब्राजिलको एक परम्परागत परिकार हो। यो क्रिमी फिलिङ भएको सजिलो र विशेष अवसरका लागि उत्कृष्ट रेसिपी हो।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१ किलो कार्ने सेका (पकाएको, सिर्केको र बोसो हटाइएको)
२ केस्रा लसुन (मसिनो गरी काटिएको)
१ प्याकेट क्रिम (क्रेम डि लेइति)
नुन र मरिच स्वादअनुसार
१ प्याकेट टमाटरको पल्प
१ मध्यम आकारको फर्सी (सफा गरी भित्रको बिउ निकालिएको)
१ कप रेकेजौ (क्विजाओ)
हरियो धनियाँ स्वादअनुसार
४ ठूलो चम्चा ओलिभ ओयल
१ वटा प्याज (कोरेसोमा कोरेको)
२ केस्रा लसुन (मसिनो गरी काटिएको)
१ प्याकेट क्रिम (क्रेम डि लेइति)
नुन र मरिच स्वादअनुसार
१ प्याकेट टमाटरको पल्प
१ मध्यम आकारको फर्सी (सफा गरी भित्रको बिउ निकालिएको)
१ कप रेकेजौ (क्विजाओ)
हरियो धनियाँ स्वादअनुसार
४ ठूलो चम्चा ओलिभ ओयल
१ वटा प्याज (कोरेसोमा कोरेको)
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
यी सामग्रीहरू स्थानीय सुपरमार्केट वा तरकारी बजारको ताजा खाद्य खण्डमा सजिलै पाइन्छन्। 'कार्ने सेका' को सट्टामा नुनिलो सुकाएको मासु र 'रेकेजौ' को सट्टामा क्रीमी चिज स्प्रेडको प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- फर्सीको माथिल्लो भागलाई बिर्को जस्तै गरेर काट्नुहोस् र चम्चाको सहायताले भित्रको बिउ निकाल्नुहोस्
- फर्सी र त्यसको बिर्कोलाई राम्ररी धुनुहोस्
- एउटा ठूलो भाँडामा पानी उमाल्नुहोस्
- पानीले नछुने गरी, फर्सीलाई उल्टो पारेर भाँडामाथि राख्नुहोस् र बाफमा करिब ३० मिनेट नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्
- बिर्कोलाई पनि त्यसै गरी बाफमा पकाउनुहोस्
- फर्सीलाई बाफबाट निकाल्नुहोस् र केही समय चिसो हुन दिनुहोस्
- यसलाई साइडमा राख्नुहोस्
- एउटा प्यानमा ओलिभ ओयल तताएर लसुन र प्याजलाई हल्का खैरो नहुन्जेल भुट्नुहोस्
- टमाटरको पल्प, नुन, मरिच र हरियो धनियाँ थप्नुहोस्
- राम्ररी चलाउनुहोस् र सिर्केको कार्ने सेका मासु हाल्नुहोस्
- स्वाद राम्ररी मिल्नका लागि केही मिनेट पकाउनुहोस्
- क्रिम र आधा मात्राको रेकेजौ थप्नुहोस्
- मिश्रण क्रिमी र एकनासको नभएसम्म राम्ररी चलाउनुहोस्
- सावधानीपूर्वक, बाँकी रहेको आधा रेकेजौलाई तयार फर्सीको भित्री भागमा लेपन गर्नुहोस्
- तयार पारेको मासु र ससको मिश्रणलाई फर्सी भित्र भर्नुहोस्
- माथिबाट हरियो धनियाँ छर्केर सजाउनुहोस्
- डिग्री सेल्सियसमा तताएको ओभनमा फर्सीलाई करिब २० मिनेटसम्म वा राम्ररी तातो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्
- तातो-तातो सर्भ गर्नुहोस्, सेतो भात वा सलादसँग खानुहोस्
अवलोकनहरू
कार्ने सेका ना मोरंगा ब्राजिलको एक प्रसिद्ध परिकार हो, जसमा फर्सीको गुलियोपन र खसी वा गाईको सुकाएको मासु (कार्ने सेका) को स्वादको अद्भुत मेल हुन्छ। यो रेसिपी बनाउन सजिलो छ र यसको क्रिमी फिलिङले धेरैलाई लोभ्याउँछ। यसलाई तयार पार्न फर्सीलाई बाफमा पकाएर नरम बनाइन्छ, त्यसपछि स्वादिलो मासुको मिश्रण तयार गरी फर्सी भित्र भरेर पकाउने गरिन्छ। पारिवारिक भोज वा विशेष दिनका लागि यो निकै उत्कृष्ट विकल्प हो।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू