ब्राजिलियन नुस्खा
चाँडो र स्वादिलो प्रेसर कुकर मासु (Carne de panela)
विशेष स्वाद र सजिलो तयारीका साथ बनाइने प्रेसर कुकर मासु। दैनिक भान्साका लागि एकदमै उपयुक्त र छिटो बन्ने परिकार।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१/२ कप वनस्पति तेल
१ पोटी लसुन, मसिनो गरी काटेको
१ वटा मध्यम प्याज, मसिनो गरी काटेको
७०० ग्राम बीफ (coxão duro), स्टेक आकारमा काटेको
२ चिया चम्चा नुन
१ र १/२ चिया चम्चा स्वाद बढाउने एमएसजी (glutamato monossódico)
१ वटा गोलभेडा, मसिनो गरी काटेको
१/२ वटा हरियो सिमला मिर्च, मसिनो गरी काटेको
१ खाने चम्चा टोमेटो पेस्ट
३ कप तातो पानी
१ खाने चम्चा ताजा पार्सले, मसिनो गरी काटेको
१ पोटी लसुन, मसिनो गरी काटेको
१ वटा मध्यम प्याज, मसिनो गरी काटेको
७०० ग्राम बीफ (coxão duro), स्टेक आकारमा काटेको
२ चिया चम्चा नुन
१ र १/२ चिया चम्चा स्वाद बढाउने एमएसजी (glutamato monossódico)
१ वटा गोलभेडा, मसिनो गरी काटेको
१/२ वटा हरियो सिमला मिर्च, मसिनो गरी काटेको
१ खाने चम्चा टोमेटो पेस्ट
३ कप तातो पानी
१ खाने चम्चा ताजा पार्सले, मसिनो गरी काटेको
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
यो रेसिपीका लागि आवश्यक लसुन, प्याज, गोलभेडा र मरमसलाहरू स्थानीय तरकारी बजार वा सुपरमार्केटबाट सजिलै पाउन सकिन्छ। बीफ वा coxão duro कटका लागि विदेशी मासु पसल वा ठूला डिपार्टमेन्टल स्टोर (जस्तै भाटभटेनी) मा हेर्न सक्नुहुन्छ; नपाएमा राँगा वा खसीको कडा मासुलाई विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- प्रेसर कुकरमा ठूलो आगोमा तेल तातो बनाउनुहोस्।
- काटेको लसुन र प्याज हालेर ३ मिनेटसम्म खैरो नहोउन्जेल भुट्नुहोस्।
- मासुका पिसहरू हाल्नुहोस् र रङ नबदलिएसम्म १० मिनेट जति भुट्नुहोस्।
- नुन, एमएसजी, गोलभेडा, सिमला मिर्च, टोमेटो पेस्ट र तातो पानी हालेर राम्ररी चलाउनुहोस्।
- प्रेसर कुकरको बिर्को लगाएर सिटी आउन थालेपछि ३० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
- कुकरलाई आगोबाट हटाउनुहोस् र बाफ पूर्ण रूपमा जान दिनुहोस्।
- बिर्को खोलेर काटेको पार्सले हाल्नुहोस्, राम्ररी मिसाउनुहोस् र तुरुन्तै पस्कनुहोस्।
अवलोकनहरू
यो प्रेसर कुकर मासुको रेसिपी ब्राजिलियन परम्परागत परिकारको एउटा मीठो र सजिलो रूप हो। प्रेसर कुकरमा पकाउँदा मासु कम समयमै एकदमै नरम र स्वादिलो बन्छ, जुन दैनिक खानाका लागि उत्तम हुन्छ।
सुरुमा मरमसला र प्याज-लसुन राम्ररी भुटेर पकाउनाले मासुको असली स्वाद निस्कन्छ। यो सबैलाई मन पर्ने बहुउपयोगी परिकार हो। यसलाई सादा भात र ताजा सलादसँग पस्किएर पूर्ण खानाको रूपमा आनन्द लिन सक्नुहुन्छ।
सुरुमा मरमसला र प्याज-लसुन राम्ररी भुटेर पकाउनाले मासुको असली स्वाद निस्कन्छ। यो सबैलाई मन पर्ने बहुउपयोगी परिकार हो। यसलाई सादा भात र ताजा सलादसँग पस्किएर पूर्ण खानाको रूपमा आनन्द लिन सक्नुहुन्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू