Riċetta Brażiljana
Rocambole tal-kafè (Rocambole de café)
Skopri kif tipprepara dan ir-rocambole tal-kafè klassiku u artab, perfett għal ħin it-te. Għaġina ħafifa u mili kremuż li jdub f'ħalqek.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
5 bajdiet
5 imgħaref zokkor
2 imgħaref trab taċ-ċikkulata (achocolatado em pó)
1 mgħarfa kafè solubbli granulat
4 sa 5 imgħaref dqiq tal-qamħ
Margarina biex tiddlek il-formola
1 landa krema tal-ħalib (creme de leite) mingħajr xorrox
200 g ċikkulata morra (meio amargo) imqattgħa
1/2 mgħarfa kafè solubbli
1 kuċċarina rum (fakultattiv)
Zokkor għall-bexx
Friegħi ta' nagħniegħ għad-dekorazzjoni
Ċirasa għad-dekorazzjoni
5 imgħaref zokkor
2 imgħaref trab taċ-ċikkulata (achocolatado em pó)
1 mgħarfa kafè solubbli granulat
4 sa 5 imgħaref dqiq tal-qamħ
Margarina biex tiddlek il-formola
1 landa krema tal-ħalib (creme de leite) mingħajr xorrox
200 g ċikkulata morra (meio amargo) imqattgħa
1/2 mgħarfa kafè solubbli
1 kuċċarina rum (fakultattiv)
Zokkor għall-bexx
Friegħi ta' nagħniegħ għad-dekorazzjoni
Ċirasa għad-dekorazzjoni
Fejn issib l-ingredjenti
L-ingredjenti kollha jistgħu jinstabu fis-supermarkets lokali. Fittex id-dqiq u z-zokkor fil-korsija tal-ħami, iċ-ċikkulata u l-kafè solubbli fil-korsija tal-ħelu, u l-krema tal-ħalib (creme de leite) u l-prodotti Brażiljani speċifiċi fi ħwienet ta' ikel internazzjonali. Jekk ma ssibx 'creme de leite', tista' tuża 'heavy cream' bħala sostitut.
Metodu ta' preparazzjoni
- Ħabbat l-abjad tal-bajd sakemm isir ragħwa iebsa (snow) f'mixer.
- Żid l-isfar tal-bajd u z-zokkor gradwalment mal-abjad imħabbat, u kompli ħabbat sakemm it-taħlita tkun omoġenja.
- Neħħi t-taħlita mill-mixer.
- F'skutella separata, għarbel flimkien it-trab taċ-ċikkulata, il-kafè solubbli u d-dqiq.
- Inkorpora bil-mod l-ingredjenti nexfin mat-taħlita tal-bajd, u ħawwad b'attenzjoni.
- Idlek formola rettangolari u kisiha b'karta tal-forn, imbagħad idlek ukoll il-karta.
- Ferra t-taħlita fil-formola ppreparata u poġġiha fil-forn imsaħħan minn qabel għal temperatura medja.
- Waqt li l-għaġina tkun fil-forn, ipprepara l-mili: saħħan il-krema tal-ħalib f'banju-marija.
- Żid iċ-ċikkulata mqattgħa mal-krema sħuna u ħawwad sakemm tinħall kompletament u t-taħlita tkun lixxa.
- Inkorpora r-rum (jekk tużah) fil-mili u ħallat sew.
- Warrab il-mili biex jiksaħ ftit.
- Oħroġ ir-rocambole mill-forn u neħħih mill-formola immedjatament fuq xugaman tal-kċina nadif u niexef, imbexxex minn qabel biz-zokkor.
- Irrombla r-rocambole waqt li għadu sħun ġo xugaman u ħallih jiksaħ kompletament.
- B'attenzjoni, iftaħ ir-romblu tal-għaġina li tkun kesħet.
- Idlek nofs il-mili fuq l-għaġina.
- Irrombla r-rocambole mill-ġdid, din id-darba bil-mili ġewwa.
- Għatti r-rocambole bil-bqija tal-krema.
- Żejjen b'friegħi tan-nagħniegħ u ċ-ċirasa.
- Poġġih fil-friġġ għal mill-inqas 30 minuta qabel ma sservih.
Osservazzjonijiet
Dan ir-rocambole tal-kafè huwa riċetta klassika Brażiljana, apprezzata għall-istruttura ħafifa tiegħu u t-togħma rikka tal-kafè. Hija għażla prattika u mill-aqwa għal mal-kafè ta' wara nofsinhar, għal laqgħat mal-familja, jew sempliċement biex tieħu xi ħaġa ħelwa magħmula d-dar.
Il-preparazzjoni tinvolvi bażi arjuża magħmula minn bajd imħabbat, li ssajjar malajr ħafna fil-forn. Il-mili kremuż taċ-ċikkulata b'mess sottili ta' kafè jikkumplimenta perfettament l-għaġina, u joħloq taħlita irresistibbli ta' togħmiet.
Il-preparazzjoni tinvolvi bażi arjuża magħmula minn bajd imħabbat, li ssajjar malajr ħafna fil-forn. Il-mili kremuż taċ-ċikkulata b'mess sottili ta' kafè jikkumplimenta perfettament l-għaġina, u joħloq taħlita irresistibbli ta' togħmiet.
Klassifikazzjonijiet u kummenti