Riċetta Brażiljana
Filet bil-erba’ tipi ta’ ġobon (Filé aos quatro queijos)
Ipprepara filet mignon mmeraq imdawwar b’zalza krema magħmula minn erba’ tipi ta’ ġobon. Riċetta klassika u prattika biex timpressjona.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 kg medaljuni tal-filet mignon
Melħ skont il-gosti
1 mgħarfa tewm ikkapuljat
2 imgħaref marġerina
3 imgħaref marġerina
1 1/2 mgħarfa dqiq tal-qamħ
1/2 litru ħalib
100 g ġobon parmesan maħkuk
100 g ġobon provolone maħkuk
100 g ġobon meia-cura maħkuk
100 g ġobon bola maħkuk
1/2 litru krema tal-ħalib
1 mgħarfa stokk taċ-ċanga trab
7 biċċiet ħobż Taljan mixwi
1 mgħarfa ħwawar fini
Tadam imnixxef ikkapuljat skont il-gosti
Melħ skont il-gosti
1 mgħarfa tewm ikkapuljat
2 imgħaref marġerina
3 imgħaref marġerina
1 1/2 mgħarfa dqiq tal-qamħ
1/2 litru ħalib
100 g ġobon parmesan maħkuk
100 g ġobon provolone maħkuk
100 g ġobon meia-cura maħkuk
100 g ġobon bola maħkuk
1/2 litru krema tal-ħalib
1 mgħarfa stokk taċ-ċanga trab
7 biċċiet ħobż Taljan mixwi
1 mgħarfa ħwawar fini
Tadam imnixxef ikkapuljat skont il-gosti
Fejn issib l-ingredjenti
Tista’ ssib il-laħam u l-ġobnijiet f’biċċeriji u supermarkits lokali. Il-ġobon meia-cura jista’ jinbidel b’ġobon semi-iebes ta’ tip lokali bħala sostitut jekk ikun meħtieġ.
Metodu ta' preparazzjoni
- Ħawwar il-medaljuni tal-filet mignon bil-melħ u t-tewm ikkapuljat
- F’taġen kbir, saħħan 2 imgħaref marġerina u kannella l-medaljuni tal-filet mignon fuq nar medju-għoli
- Oħroġ il-medaljuni mit-taġen u warrabhom
- Fl-istess taġen, żid it-3 imgħaref marġerina li jifdal
- Żid id-dqiq u ħawwad sew biex tifforma pejst
- Bil-mod il-mod, żid il-ħalib waqt li tħawwad kontinwament biex ma jagħmilx boċċi, sakemm tikseb krema bajda
- Sajjar fuq nar baxx sakemm il-krema teħxien
- Inkorpora l-ġobon maħkuk (parmesan, provolone, meia-cura u ġobon bola) mal-krema
- Żid il-krema tal-ħalib u l-istokk taċ-ċanga trab
- Ħawwad sew sakemm il-ġobon idub u z-zalza ssir omoġenja
- Fi platt tas-servizz, qassam il-ħobż Taljan mixwi
- Poġġi l-medaljuni tal-filet mignon fuq il-ħobż
- Ferra z-zalza tal-erba’ tipi ta’ ġobon fuq il-medaljuni
- Lesti billi żżid it-tadam imnixxef ikkapuljat u l-ħwawar fini
Osservazzjonijiet
Il-Filet bil-erba’ tipi ta’ ġobon huwa platt tradizzjonali Brażiljan, magħruf għall-għana tat-togħmiet u l-prattiċità tiegħu. Ideali għal okkażjonijiet speċjali jew pranzu eleganti fid-dar, dan il-platt jgħaqqad il-mmeraq tal-filet mignon ma’ zalza bellusija u aromatika magħmula minn taħlita irresistibbli ta’ erba’ tipi ta’ ġobon. Din ir-riċetta hija għażla eċċellenti għal dawk li qed ifittxu platt prinċipali fit-togħma li jogħġob lil kulħadd.
Is-sigriet għal filet perfett jinsab fil-kwalità tal-laħam u l-armonija tal-ġobon fiz-zalza. It-taħlita ta’ parmesan, provolone, meia-cura u ġobon bola tagħti fond u kumplessità fiz-zalza, filwaqt li l-krema tal-ħalib tiggarantixxi tessut ħarir. Servut fuq ħobż Taljan mixwi u imżejjen bit-tadam imnixxef u ħwawar fini, dan il-platt isir esperjenza gastronomika kompluta u memorabbli.
Is-sigriet għal filet perfett jinsab fil-kwalità tal-laħam u l-armonija tal-ġobon fiz-zalza. It-taħlita ta’ parmesan, provolone, meia-cura u ġobon bola tagħti fond u kumplessità fiz-zalza, filwaqt li l-krema tal-ħalib tiggarantixxi tessut ħarir. Servut fuq ħobż Taljan mixwi u imżejjen bit-tadam imnixxef u ħwawar fini, dan il-platt isir esperjenza gastronomika kompluta u memorabbli.
Klassifikazzjonijiet u kummenti