Resipi Brazil
Pai Labu dengan Kerak Biskut (Torta de abóbora)
Resipi klasik yang praktikal, pai labu ini menyerlah dengan kontras antara kerak biskut yang rangup dan inti yang lembut, menjadikannya pilihan pencuci mulut yang sofistikated.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
200g biskut maisena
4 sudu besar marjerin
2 sudu besar susu
500g labu dipotong dadu
1/4 cawan teh keju ricotta dihancurkan
150g krim keju (cream cheese)
3/4 cawan teh gula
1 paket serbuk gelatin tanpa rasa
1 tin krim tenusu tanpa cecair (creme de leite)
4 sudu besar marjerin
2 sudu besar susu
500g labu dipotong dadu
1/4 cawan teh keju ricotta dihancurkan
150g krim keju (cream cheese)
3/4 cawan teh gula
1 paket serbuk gelatin tanpa rasa
1 tin krim tenusu tanpa cecair (creme de leite)
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan boleh didapati di pasar raya tempatan atau kedai runcit. Sebagai pengganti krim tenusu (creme de leite), anda boleh menggunakan krim masakan (cooking cream) dengan kandungan lemak yang setara.
Kaedah penyediaan
- Panaskan ketuhar pada suhu 200°C.
- Kisar biskut sehingga menjadi serbuk halus.
- Gaulkan serbuk biskut dengan marjerin dan susu sehingga menjadi doh yang lembap dan sekata.
- Tekan adunan ke dasar dan tepi loyang berdiameter 25 cm dengan rata.
- Bakar dalam ketuhar selama 15 minit dan sejukkan sepenuhnya sebelum meneruskan langkah seterusnya.
- Kukus labu sehingga lembut dan lenyek dengan garpu semasa masih panas.
- Kisar ricotta, krim keju dan gula di dalam pengisar sehingga menjadi krim yang licin.
- Sediakan gelatin mengikut arahan pada bungkusan.
- Di dalam bekas, gaulkan labu yang dilenyek, krim tenusu, bahan dari pengisar dan gelatin sehingga sebati.
- Tuangkan inti ke atas kerak yang telah sejuk dan simpan di dalam peti sejuk sehingga pai menjadi pejal dan sedia dihidangkan.
Pemerhatian
Jika anda mencari pencuci mulut praktikal yang mengagumkan dengan keseimbangan rasa yang sempurna, pai ini adalah pilihan yang ideal. Penyediaannya ringkas dan menghasilkan hidangan manis yang ringan dengan tekstur berkrim yang pasti digemari ramai.
Penilaian dan ulasan