Resipi Brazil
Resipi Cuca de Coco yang Lembut dan Beraroma (Receita de cuca de coco)
Pelajari cara menyediakan cuca de coco, kek tradisi Brazil yang gebu dengan lapisan kelapa yang enak. Sesuai dihidangkan untuk minum petang.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
200 g mentega tanpa garam
4 cawan gula (dibahagikan)
5 biji telur
4 cawan tepung gandum
400 ml susu
200 ml santan
200 ml air
1 sudu besar serbuk penaik
100 g kelapa parut
4 cawan gula (dibahagikan)
5 biji telur
4 cawan tepung gandum
400 ml susu
200 ml santan
200 ml air
1 sudu besar serbuk penaik
100 g kelapa parut
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan bahan-bahan ini di pasar raya tempatan atau kedai runcit. Pilih mentega berkualiti tinggi dan santan segar untuk tekstur terbaik. Sebagai pengganti santan, susu kelapa kotak juga boleh digunakan sekiranya perlu.
Kaedah penyediaan
- Sediakan lapisan atas: Dalam sebuah mangkuk, gaulkan 1 1/2 cawan gula bersama kelapa parut.
- Sediakan bancuhan kek: Asingkan kuning telur daripada putih telur bagi 5 biji telur tersebut.
- Pukul putih telur sehingga menjadi kental dan ketepikan.
- Dalam mangkuk besar yang lain, pukul mentega bersama 2 1/2 cawan gula dan kuning telur sehingga adunan menjadi pucat dan kembang.
- Masukkan tepung gandum dan susu ke dalam campuran mentega secara berselang-seli, bermula dan berakhir dengan tepung. Gaul sebati setiap kali bahan ditambah.
- Masukkan putih telur yang telah dipukul ke dalam adunan dengan perlahan-lahan menggunakan teknik kaup balik supaya adunan kekal gebu.
- Masukkan serbuk penaik dan gaul dengan lembut.
- Dalam periuk, panaskan santan bersama air. Tuangkan campuran ini ke dalam adunan kek dan kacau sehingga sebati.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu sedikit mentega dan ditabur tepung.
- Taburkan campuran kelapa dan gula yang disediakan tadi di atas permukaan adunan.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama kira-kira 30 hingga 40 minit, atau sehingga kek berwarna keemasan dan pejal apabila disentuh. Lakukan ujian lidi untuk memastikan kek telah masak sepenuhnya.
Pemerhatian
Cuca de coco merupakan hidangan klasik Brazil yang terkenal dengan tekstur keknya yang gebu serta lapisan atas kelapa yang rangup. Gabungan mentega dan telur yang mewah, diserikan pula dengan keharuman santan dan kelapa parut, menghasilkan kek yang aromatik dan lazat.
Resipi ini sangat sesuai bagi mereka yang mencari kuih-muih ringkas untuk disediakan di rumah, namun tetap menepati selera ramai. Nikmatilah kek ini sebagai hidangan sampingan sewaktu minum kopi atau teh, mahupun sebagai pencuci mulut yang istimewa.
Resipi ini sangat sesuai bagi mereka yang mencari kuih-muih ringkas untuk disediakan di rumah, namun tetap menepati selera ramai. Nikmatilah kek ini sebagai hidangan sampingan sewaktu minum kopi atau teh, mahupun sebagai pencuci mulut yang istimewa.
Penilaian dan ulasan