Resipi Brazil
Pamonha manis tradisional yang dibuat di rumah
Pelajari cara membuat pamonha manis yang lembut dan sedap menggunakan jagung muda, kelapa parut dan gula. Resipi mudah dan sesuai untuk majlis dan pencuci mulut.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 cawan air
1 secubit garam
2 cawan gula
1 cawan kelapa parut halus
12 tongkol jagung muda dengan daun
1 secubit garam
2 cawan gula
1 cawan kelapa parut halus
12 tongkol jagung muda dengan daun
Mana nak cari bahan
Cari biji jagung muda segar di bahagian sayur di pasar raya utama atau pasar tani tempatan. Daun jagung biasanya dijual di bahagian sayur atau produk segar. Jika sukar ditemui, boleh gunakan daun pisang sebagai alternatif untuk membungkus, tetapi rasa dan tekstur mungkin berbeza. Kelapa parut boleh didapati di bahagian bahan basah atau produk Asia di pasar raya besar. Gula boleh diganti dengan gula kelapa atau gula perang untuk rasa lebih tradisional. Pastikan memilih biji jagung yang manis dan segar untuk hasil terbaik. Jika tidak ada pengisar, gunakan mesin pengisar tangan atau blender yang kuat. Untuk mendapatkan rasa autentik, cari bahan dari kedai runcit Asia atau kedai bahan makanan khas tempatan.
Kaedah penyediaan
- Keluarkan biji jagung dari tongkol dengan memotong rapat ke sabut atau menggosok dengan berhati-hati
- Kisar biji jagung bersama air dalam pengisar hingga menjadi adunan yang sebati
- Masukkan kelapa parut, gula dan secubit garam ke dalam adunan dan kacau rata sehingga semua bahan sebati
- Ambil sedikit adunan dan bungkus dengan daun jagung, bentuk menjadi paket tertutup
- Lipatan daun dan ikat dengan kemas untuk elak bocor semasa merebus
- Rebus air dalam periuk besar sehingga mendidih
- Masukkan satu persatu pamonha ke dalam air mendidih, kekalkan suhu mendidih
- Rebus selama kira-kira 40 minit sehingga adunan keras dan masak di dalam
- Keluarkan pamonha dari air menggunakan penapis dan biarkan sejuk di tempat yang sejuk
- Hidang pamonha manis bersama kopi atau keju parut mengikut citarasa
Pemerhatian
Pamonha manis adalah pencuci mulut tradisional dari Brazil yang dibuat dengan jagung muda, memberikan tekstur lembut dan rasa yang memikat. Dalam resipi ini, kita gunakan seluruh biji jagung dari tongkol, menggunakan daun jagung untuk membentuk dan merebus adunan, menghasilkan hidangan buatan sendiri yang sedap dan beraroma kuat. Sesuai untuk mereka yang mahukan pencuci mulut yang ringkas, jimat dan penuh rasa.
Penilaian dan ulasan