Resipi Brazil
Pai Nasi Bakar Berkrim (Torta de arroz)
Satu resipi klasik Brazil, pai nasi ini menggabungkan isi ayam carik dengan tekstur doh yang lembut dan gebu.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
2 cawan (saiz Amerika) susu
Garam dan lada hitam secukup rasa
2 cawan (saiz Amerika) tepung gandum
1/2 cawan (saiz Amerika) minyak masak
3 sudu besar keju Parmesan parut
2 cawan (saiz Amerika) nasi yang telah dimasak
1 sudu besar serbuk penaik
1/2 kg dada ayam yang telah dimasak, diperap dan dicarik halus
3 biji telur (asingkan putih telur dan pukul sehingga kembang)
Garam dan lada hitam secukup rasa
2 cawan (saiz Amerika) tepung gandum
1/2 cawan (saiz Amerika) minyak masak
3 sudu besar keju Parmesan parut
2 cawan (saiz Amerika) nasi yang telah dimasak
1 sudu besar serbuk penaik
1/2 kg dada ayam yang telah dimasak, diperap dan dicarik halus
3 biji telur (asingkan putih telur dan pukul sehingga kembang)
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan semua bahan ini di pasar raya tempatan atau kedai runcit. Bagi keju Parmesan dan dada ayam, ia boleh ditemui di bahagian tenusu dan daging segar. Jika tiada keju Parmesan, anda boleh menggunakan keju cheddar sebagai pengganti.
Kaedah penyediaan
- Asingkan putih telur daripada kuning telur bagi ketiga-tiga biji telur.
- Simpan putih telur yang telah dipukul kembang untuk langkah terakhir.
- Di dalam pengisar, kisarkan tepung gandum, minyak masak, kuning telur, susu, nasi yang telah dimasak dan keju Parmesan parut.
- Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa, kemudian kisar lagi sebentar.
- Apabila adunan sudah sebati, masukkan serbuk penaik dan gaul dengan perlahan.
- Seterusnya, masukkan putih telur yang telah dipukul kembang ke dalam adunan dengan berhati-hati menggunakan spatula atau pemukul telur agar teksturnya kekal gebu.
- Lenser loyang pembakar dengan minyak atau mentega dan taburkan sedikit tepung gandum.
- Tuangkan separuh daripada adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Ratakan isi ayam yang telah dicarik dan diperap di atas lapisan adunan pertama tadi.
- Tutup bahagian inti dengan baki adunan yang tinggal.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama kira-kira 40 hingga 50 minit, atau sehingga pai kelihatan keemasan dan pejal.
Pemerhatian
Pai nasi ini merupakan hidangan yang menyentuh hati dan sangat mudah disediakan di rumah, walaupun bagi mereka yang kurang berpengalaman di dapur. Ia menggabungkan rasa isi ayam yang dicarik dengan adunan yang sangat berkrim dan gebu, hasil daripada penggunaan putih telur yang dipukul kembang. Ini adalah pilihan terbaik untuk mempelbagaikan menu harian anda, menggantikan hidangan ayam panggang biasa, atau untuk dibawa ke majlis makan tengah hari bersama rakan-rakan. Sediakan resipi ini dan kejutkan semua orang dengan kelazatannya.
Penilaian dan ulasan