Resipi Brazil
Empadão de Frango Integral Homemade (Empadão de frango integral)
Nikmati Empadão de Frango Integral yang lazat dengan doh rangup dan inti yang berkrim. Pilihan sihat untuk hidangan utama anda.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 kg dada ayam, dimasak dan dicarik
300 g keju ricota segar
Susu (secukupnya untuk melikatkan inti)
Daun parsli dicincang secukup rasa
Daun bawang dicincang secukup rasa
1 cawan tepung jagung
1 cawan tepung gandum penuh
1 cawan tepung gandum serbaguna
1 cawan serat gandum (wheat fiber)
1 biji telur
1 sudu teh garam
1 sudu pencuci mulut serbuk penaik
100 g marjerin
Minyak kacang soya (untuk menguli doh)
Kuning telur (untuk menyapu permukaan)
300 g keju ricota segar
Susu (secukupnya untuk melikatkan inti)
Daun parsli dicincang secukup rasa
Daun bawang dicincang secukup rasa
1 cawan tepung jagung
1 cawan tepung gandum penuh
1 cawan tepung gandum serbaguna
1 cawan serat gandum (wheat fiber)
1 biji telur
1 sudu teh garam
1 sudu pencuci mulut serbuk penaik
100 g marjerin
Minyak kacang soya (untuk menguli doh)
Kuning telur (untuk menyapu permukaan)
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan dada ayam, telur, dan sayur-sayuran di bahagian pasar basah atau pasar raya tempatan. Tepung gandum penuh, serat gandum, dan keju ricota biasanya terdapat di bahagian barangan bakeri atau peti sejuk pasar raya besar (seperti Jaya Grocer atau Village Grocer). Sebagai pengganti, jika ricota sukar didapati, anda boleh menggunakan keju kotej yang ditapis airnya, namun ricota adalah pilihan utama untuk tekstur yang betul.
Kaedah penyediaan
- Sediakan dada ayam dengan cara merebus dan mencariknya.
- Dalam sebuah mangkuk, sediakan inti: lenyekkan atau kisar keju ricota. Masukkan lebih kurang 1/2 cawan susu, 1 sudu besar tepung jagung (atau tepung gandum), dan garam secukup rasa, gaul sebati sehingga likat. Masukkan daun parsli dan daun bawang yang dicincang serta perasa tambahan mengikut citarasa.
- Biarkan inti menjadi sejuk.
- Dalam mangkuk besar yang lain, campurkan semua bahan kering untuk doh: tepung jagung, tepung gandum penuh, tepung gandum serbaguna, serat gandum, garam, dan serbuk penaik.
- Masukkan telur dan marjerin ke dalam campuran bahan kering dan uli sehingga menjadi tekstur seperti serbuk roti.
- Masukkan minyak kacang soya sedikit demi sedikit, hanya sehingga doh menjadi cukup likat dan tidak melekat pada tangan.
- Untuk menyediakan empadão, sediakan penutup doh: letakkan sebahagian doh di dalam beg plastik dan canai menggunakan pencanai sehingga membentuk segi empat tepat yang cukup untuk menutup loyang anda.
- Di dalam loyang berdiameter kira-kira 30 cm, ratakan baki doh pada bahagian dasar dan sisi loyang dengan ketebalan yang nipis.
- Isikan loyang dengan inti ayam yang telah sejuk.
- Tutup inti dengan kepingan doh yang telah dicanai di dalam beg plastik tadi.
- Sapu permukaan doh dengan kuning telur.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama kira-kira 30 minit, atau sehingga keperangan.
- Hidangkan empadão semasa panas, disajikan bersama nasi perang dan salad selada air.
Pemerhatian
Empadão de frango integral merupakan versi yang lebih sihat bagi hidangan tradisional Brazil, menawarkan alternatif berkhasiat tanpa mengorbankan rasa yang enak.
Resipi ini menggabungkan doh gandum penuh yang rangup dengan inti ayam dan ricota yang berperisa, menjadikannya pilihan terbaik bagi mereka yang mencari hidangan seimbang, praktikal, dan menyelerakan. Ia amat sesuai untuk hidangan tengah hari, makan malam, atau dibawa sebagai bekalan makanan.
Resipi ini menggabungkan doh gandum penuh yang rangup dengan inti ayam dan ricota yang berperisa, menjadikannya pilihan terbaik bagi mereka yang mencari hidangan seimbang, praktikal, dan menyelerakan. Ia amat sesuai untuk hidangan tengah hari, makan malam, atau dibawa sebagai bekalan makanan.
Penilaian dan ulasan