Бразилийн жор
Кокосын амтат боов (Rosca doce de coco)
Бразилийн уламжлалт кокосын амтат боов нь зөөлөн, сэвсгэр зуурмаг болон кокосны өтгөн доторлогоотой бөгөөд өглөөний цайнд нэн тохиромжтой.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
2 хоолны халбага байгалийн хөрөнгө (эсвэл 15 гр-аар 2 ширхэг дрожж)
1/2 аяга элсэн чихэр
2 ширхэг өндөг
1/2 аяга цөцгийн тос
1 аяга сүү (устай хольж болно, гэхдээ сүү нь илүү амттай)
4 аяга улаан буудайн гурил
1 чимх давс
250 мл сүү
100 гр элсэн чихэр
3 ширхэг өндөгний шар (шүүрээр шүүсэн)
25 гр эрдэнэ шишийн цардуул
1/2 хоолны халбага ваниль
200 гр бүдүүн үрсэн, чийглэг кокос
1/2 аяга элсэн чихэр
2 ширхэг өндөг
1/2 аяга цөцгийн тос
1 аяга сүү (устай хольж болно, гэхдээ сүү нь илүү амттай)
4 аяга улаан буудайн гурил
1 чимх давс
250 мл сүү
100 гр элсэн чихэр
3 ширхэг өндөгний шар (шүүрээр шүүсэн)
25 гр эрдэнэ шишийн цардуул
1/2 хоолны халбага ваниль
200 гр бүдүүн үрсэн, чийглэг кокос
Найрлага хаанаас олох вэ
Орцуудыг хотын супермаркетуудын нарийн боовны хэсэг болон хүнсний дэлгүүрүүдээс худалдан авч болно. Бүдүүн үрсэн кокос олдохгүй бол ердийн кокосны үйрмэгээр орлуулж болно.
Бэлтгэх арга
- Хөрөнгийг элсэн чихэртэй хольж зуурмаг болтол хутгаад, дээрх орцуудыг дарааллын дагуу нэмнэ
- Зуурмагаа сайтар нухаж, 5 минут амраана
- Зуурмагаа өнхрүүлэн хоёр хуваана
- Нэг хэсэг зуурмагаа элдүүрээр 5 мм зузаантайгаар дэлгэж тавина
- Зуурмагны нэг талын ирмэгийг чимхэж, өндөгний шар түрхэж бэхэлгээ бэлтгэнэ
- Сүү, элсэн чихэр, цардуул болон ванилийг саванд хийж, зөөлөн крем болтол нь гал дээр хутгана
- Кремийг галаас аваад үрсэн кокосоо нэмнэ
- Бэлэн болсон кремийг хөргөнө
- Дэлгэсэн зуурмаган дээрээ кокостой кремээ жигд түрхэнэ
- Ороомог хэлбэрээр ороож, өндөгний шар түрхсэн ирмэгээрээ нааж бэхэлнэ
- Ороомгийг 5 см-ийн өргөнтэй, ойролцоогоор 7 хэсэг болгон хэрчинэ
- Хэрчсэн хэсгүүдийг тосолж гурилдаж бэлтгэсэн дугуй хэвэнд 0.5 см-ийн зайтайгаар хэвтээ байрлуулна
- Зуухаа халах зуур зуурмагаа 20 минут амраана
- Боовны гадаргууг алтлаг өнгөтэй болгохын тулд өндөгний шараар бүрнэ
- Халаасан зууханд 30 орчим минут жигнэнэ
- Халуун дээр нь хэвнээс нь салгаж гаргана
Ажиглалт
Энэхүү кокосын амтат боов нь Бразилийн уламжлалт хоолны нэг бөгөөд хөнгөн зууш эсвэл өглөөний цайнд төгс тохирно. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд сэвсгэр бүтэцтэй, дотор нь кокосны тослог, амттай дүүргэгч агуулдаг. Бэлтгэхдээ эхлээд хөрөнгийг элсэн чихэртэй хольж уусгаад, зуурмагаа сайн нухаж, амраана. Доторлогоог сүү, элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн цардуул, ваниль ашиглан өтгөн крем хэлбэрээр бэлтгэж, дээр нь үрсэн кокос нэмж өтгөрүүлнэ. Боовыг бэлтгэхдээ зуурмагаа дэлгэн тавиад, доторлогоогоо түрхэж ороогоод, дугуй хэлбэртэй хэрчин, тойрог хэлбэрийн хэвэнд хийж жигнэнэ. Хоёр дахь удаагаа амраасны дараа өндөгний шараар бүрж, шарах шүүгээнд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэдэг. Үр дүнд нь гэрийн аргаар хийсэн, анхилуун үнэртэй амттан бэлэн болно. Илүү таатай амтлахын тулд халуунаар нь үйлчилнэ үү.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл