Receita brasileira
Ориз со спанаќ (Arroz com espinafre)
Оризот со спанаќ е класичен рецепт кој ја комбинира хранливоста на зелениот зеленчук со совршено зготвените зрна ориз.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
1 1/2 шолја ориз
1 китка спанаќ
1/2 кромид
1 чешне лук
1 ловоров лист
3 шолји вода
2 лажици путер
2 лажици маслиново масло
свежо изрендан оревче по вкус
сол по вкус
1 китка спанаќ
1/2 кромид
1 чешне лук
1 ловоров лист
3 шолји вода
2 лажици путер
2 лажици маслиново масло
свежо изрендан оревче по вкус
сол по вкус
Каде да се најдат состојки
Сите состојки се достапни на пазарите за свежа храна или во супермаркетите. Маслиновото масло и оризот се наоѓаат во редовните оддели за намирници.
Начин на подготовка
- Одделете ги листовите од дршките на спанаќот и сочувајте ги малите листови за декорација на крајот.
- Исплакнете ги листовите и дршките добро под млаз вода и исушете ги со центрифуга за салата.
- Ситно исечкајте го кромидот и чешнето лук.
- Исечкајте 8 дршки од спанаќот и остатокот сочувајте го за други подготовки.
- Загрејте нешто повеќе од 3 шолји вода во чајник додека не зоврие.
- Загрејте средно тенџере на тивок оган.
- Додадете го маслиновото масло, кромидот и исечканите дршки.
- Зачинете со прстофат сол и динстајте 3 минути додека не омекнат.
- Додадете го лукот и ловоровиот лист и динстајте уште 1 минута.
- Ставете го оризот во тенџерето.
- Зачинете со 1 лажичка сол и прстофат оревче.
- Мешајте добро 1 минута за зрната да се обвиткаат со маслото, што ќе обезбеди оризот да биде ровки.
- Истурете ги 3-те шолји зовриена вода врз оризот.
- Зголемете го огнот на средно и избегнувајте мешање.
- Кога водата ќе достигне до нивото на зрната, намалете го огнот и делумно покријте го тенџерето.
- Гответе додека целата вода не се апсорбира.
- Проверете ја текстурата со нежно туркање на зрната со виљушка за да го видите дното на тенџерето.
- Ако сè уште има вода, оставете на оган уште неколку моменти.
- Исклучете го огнот и држете го тенџерето поклопено 5 минути за да се довари на пареа.
- Додека чекате, загрејте голема тава со 1 лажица путер на среден оган.
- Додадете половина од листовите спанаќ, зачинете со сол и брзо динстајте 2 минути.
- Извадете го спанаќот во чинија и повторете ја постапката со другата половина од листовите.
- По времето на одмор на оризот, разлабавете ги зрната со виљушка.
- Вметнете ги динстаните листови спанаќ во оризот, мешајќи внимателно.
- Ставете го во чинија за послужување и декорирајте со сочуваните мали листови пред сервирање.
Набљудувања
Овој рецепт го трансформира обичниот бел ориз во хранливо и ароматично јадење, користејќи спанаќ на стратешки начин за да се одржат живописната боја и свежиот вкус.
Оценки и коментари