Бразилски рецепт
Индиски пикадињо
Впечатливо јадење кое хармонично ги спојува егзотичните зачини со свежината на овошјето, создавајќи уникатна и неодолива комбинација на вкусови.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
4 шолји врела вода
1/2 шолја обичен јогурт
1 супена лажица кари во прав
1/2 шолја рендан кокос
2 домати, сечкани (без лушпа и семки)
2 коцки говедска супа
1 среден кромид, сечкан
1/2 шолја суво бело грозје
3 супени лажици маргарин
1 јаболко, излупено и исечкано на мали коцки
1 кафена лажичка мелен цимет
3 каранфилчиња
1 банана-наника, сечкана
500 гр говедско месо (алкатра или коксао моле) исечкано на мали коцки
3 супени лажици пченично брашно
1/2 шолја сечкан свеж магдонос и млад кромид
1/2 шолја обичен јогурт
1 супена лажица кари во прав
1/2 шолја рендан кокос
2 домати, сечкани (без лушпа и семки)
2 коцки говедска супа
1 среден кромид, сечкан
1/2 шолја суво бело грозје
3 супени лажици маргарин
1 јаболко, излупено и исечкано на мали коцки
1 кафена лажичка мелен цимет
3 каранфилчиња
1 банана-наника, сечкана
500 гр говедско месо (алкатра или коксао моле) исечкано на мали коцки
3 супени лажици пченично брашно
1/2 шолја сечкан свеж магдонос и млад кромид
Каде да се најдат состојки
Сите намирници може да се набават во локалните супермаркети и пазари за свежи производи. Зачините како кари, каранфилче и цимет се достапни на сите добро снабдени оддели за зачини.
Начин на подготовка
- Во поголемо тенџере, растопете го маргаринот и пропржете го сечканиот кромид додека не стане проѕирен
- Додајте го месото исечкано на коцки и пржете го на средно-висок оган додека не зарумени од сите страни
- Посипете го брашното врз месото, убаво измешајте и гответе околу една минута
- Додајте ги каранфилчињата, циметот и карито, мешајќи за рамномерно да се обложи месото со зачините
- Растворете ги коцките супа во врелата вода и истурете ја течноста во тенџерето
- Поклопете го тенџерето и гответе на тивок оган околу 40 минути, или додека месото не омекне
- Додајте ги сечканите домати, коцките јаболко, сечканата банана, ренданиот кокос и сувото грозје
- Измешајте внимателно и гответе уште 10 минути со повремено мешање
- Додајте го јогуртот и добро измешајте за да добиете кремаст сос
- По потреба зачинете со сол и мелен црн пипер
- Тргнете го тенџерето од оган и посипете со сечканиот свеж магдонос и млад кромид
- Послужете го пикадињото топло, придружено со сварен бел ориз
Набљудувања
Ако барате оброк со карактер, ова јадење е вистинскиот избор. Ориенталниот допир на зачините се спојува со тропските состојки, резултирајќи во густ сос и незаборавен вкус.
Оценки и коментари