fomba fahandro breziliana
Akoho masaka ao anaty fanerena miaraka amin'ny farofa
Azo atao ny mahazo akoho masaka ho mora sy malefaka ao anaty vilany fanerena, miaraka amin'ny farofa manitra sy matsiro ho an'ny sakafo mahafa-po.
0.0 / 5 ny 0 hevitra
Ingredients
200 g bacon
300 ml divay araka izay tianao
1 tapa-kazo kely tsiro akoho (bouillon de volaille)
2 sotrokely zava-manitra voavoatra
1 fonosana farofa katsaka
300 ml menaka (50 ml ho an'ny marinade, 250 ml ho an'ny fandrahoana)
6 rantsana anana manitra (erva doce) vaovao na 1/2 fonosana maina
1 akoho manontolo eo ho eo 2 kg, tsy misy atiny
200 g saosisy manify voatetika madinika
1/2 kg hodinkisoa efa nendasina
300 ml divay araka izay tianao
1 tapa-kazo kely tsiro akoho (bouillon de volaille)
2 sotrokely zava-manitra voavoatra
1 fonosana farofa katsaka
300 ml menaka (50 ml ho an'ny marinade, 250 ml ho an'ny fandrahoana)
6 rantsana anana manitra (erva doce) vaovao na 1/2 fonosana maina
1 akoho manontolo eo ho eo 2 kg, tsy misy atiny
200 g saosisy manify voatetika madinika
1/2 kg hodinkisoa efa nendasina
Aiza no ahitana akora
Ny akora rehetra dia hita eny amin'ny tsena lehibe na mpivarotra enta-madinika eo an-toerana. Ny farofa katsaka dia azo soloina lafarinina katsaka voaendy raha ilaina.
Fomba fanomanana
- Afangaroy ao anaty mixeur ny divay, ny tsiro akoho, ny zava-manitra, ny anana manitra ary ny 50 ml menaka mandra-pahazo marinade mitovy endrika
- Apetraho ao anaty fitoerana lehibe misy sarony ny akoho, arotsaho ny marinade, akatony ary tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 24 ora
- Ampitson'iny, esory ny akoho amin'ny marinade, tatetaho tsara ary tehirizo ny ranony hanaovana ny farofa
- Fatoro amin'ny tady fandrahoan-tsakafo ny fe ny akoho mba hitazona ny endriny mandritra ny fandrahoana
- Afanaozy ny 250 ml menaka ao anaty vilany fanerena ary endasina tsara ny akoho amin'ny lafiny rehetra amin'ny afo lehibe
- Akatony ny vilany, rehefa mipoitra ny tsindry (pression) dia ahena ny afo ary mahandroa mandritra ny 15 minitra
- Vonoy ny afo ary avelao hivoaka ho azy ny tsindry mandritra ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra vao sokafana
- Mandritra izany fotoana izany, endasina amin'ny lapoaly hafa ny bacon sy ny saosisy mandra-pahatongany ho volamena
- Afangaroy tsikelikely ny farofa amin'ny fangaro bacon sy saosisy, arotsaho tsara
- Arotsaho ny ranon-marinade efa notahirizina tamin'ny farofa ary mahandroa mandritra ny 15 minitra eo ho eo mandra-pahay kely
- Esory amim-pitandremana ny akoho mba tsy ho vaky, apetraho eo ambonin'ny farofa ao anaty lovia fisaka, ary ravaho amin'ny hodinkisoa nendasina ny manodidina
Fandinihana
Ny fandrahoana akoho ao anaty vilany fanerena (cocotte-minute) dia fomba iray mahagaga hahazoana hena malefaka sy miloko volamena ao anatin'ny fotoana fohy. Ny tsiambaratelon'ity fomba ity dia ny fanamainana ny akoho amin'ny divay sy anana manitra, izay manome tsirony lalina, raha ny fanerena kosa dia miantoka ny fahamasahany mitovy. Miaraka amin'ny farofa manankarena misy bacon sy saosisy, ity dia sakafo feno sy mahavelona izay azo atao tsara ho an'ny fianakaviana.
Naoty sy fanehoan-kevitra