Brazīliešu recepte
Krēmīgs sirdsveida palmas pildījums (Recheio de pastel de palmito)
Šis tradicionālais brazīliešu pildījums ar smalki sagrieztiem palmu kāpostiem ir iecienīts tā izteiksmīgās garšas un vieglās pagatavošanas dēļ.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
300g sagriezti palmu kāposti (palmito)
1 mazs sīpols, smalki sagriezts
2 ķiploka daiviņas, sakapātas
1 ēdamkarote sviesta
2 ēdamkarotes kviešu miltu
200ml piena
Sāls pēc garšas
Sarīvēts muskatrieksts pēc garšas
1 mazs sīpols, smalki sagriezts
2 ķiploka daiviņas, sakapātas
1 ēdamkarote sviesta
2 ēdamkarotes kviešu miltu
200ml piena
Sāls pēc garšas
Sarīvēts muskatrieksts pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Palmu kāpostus (palmito) meklējiet pārtikas veikalu eksotisko produktu plauktos vai specializētajos delikatešu veikalos. Pārējās sastāvdaļas ir atrodamas jebkurā vietējā lielveikalā. Kā alternatīvu palmu kāpostiem var izmantot artišoku sirdis, taču autentiskai garšai ieteicams izmantot oriģinālo produktu.
Pagatavošanas veids
- Sautējiet sīpolus un ķiplokus sviestā.
- Pievienojiet palmu kāpostus.
- Iemaisiet miltus un kārtīgi izmaisiet.
- Pakāpeniski lejiet klāt pienu.
- Pievienojiet sāli un muskatriekstu.
- Karsējiet, līdz masa sabiezē.
- Pirms lietošanas pilnībā atdzesējiet.
Piezīmes
Šis krēmīgais palmu kāpostu pildījums ir lieliski piemērots gan mīklas izstrādājumiem, gan pīrāgiem un citām uzkodām. Pateicoties ātrajam pagatavošanas procesam un viegli pieejamām sastāvdaļām, tas nodrošina patīkamu, mājīgu garšu, kas patiks ikvienam. Tas ir ideāls risinājums tiem, kas virtuvē novērtē praktiskumu un nevainojamu rezultātu.
Pagatavošanas gaita:
Katliņā izkausējiet sviestu un apcepiet sīpolu un ķiplokus, līdz tie kļūst mīksti.
Pievienojiet smalki sagrieztus palmu kāpostus un nedaudz pasautējiet.
Iemaisiet kviešu miltus, rūpīgi apmaisot, lai tie labi savienotos ar pārējām sastāvdaļām.
Pamazām lejiet klāt pienu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi un masa kļūtu viendabīgi krēmīga.
Pievienojiet sāli un muskatriekstu pēc garšas.
Karsējiet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz pildījums sabiezē un iegūst krēmīgu konsistenci.
Noņemiet no uguns un ļaujiet pilnībā atdzist pirms pildīšanas procesa sākšanas.
Pagatavošanas gaita:
Katliņā izkausējiet sviestu un apcepiet sīpolu un ķiplokus, līdz tie kļūst mīksti.
Pievienojiet smalki sagrieztus palmu kāpostus un nedaudz pasautējiet.
Iemaisiet kviešu miltus, rūpīgi apmaisot, lai tie labi savienotos ar pārējām sastāvdaļām.
Pamazām lejiet klāt pienu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi un masa kļūtu viendabīgi krēmīga.
Pievienojiet sāli un muskatriekstu pēc garšas.
Karsējiet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz pildījums sabiezē un iegūst krēmīgu konsistenci.
Noņemiet no uguns un ļaujiet pilnībā atdzist pirms pildīšanas procesa sākšanas.
Vērtējumi un komentāri