Brazīliešu recepte
Mango pīrāgs
Mango pīrāgs ir klasisks brazīliešu deserts, kas iecienīts, pateicoties līdzsvaram starp augļu dabisko saldumu un kraukšķīgo sviesta mīklas pamatni.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
100 g sviesta
pusglāze cukura
2 olu dzeltenumi
1,5 glāze kviešu miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
2 vidēji mango (sasmalcināti)
1 bundža iebiezinātā piena
4 ēdamkarotes citronu sulas
1 tējkarote aromatizētāja nesaturoša želatīna pulvera
pusglāze cukura
2 olu dzeltenumi
1,5 glāze kviešu miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
2 vidēji mango (sasmalcināti)
1 bundža iebiezinātā piena
4 ēdamkarotes citronu sulas
1 tējkarote aromatizētāja nesaturoša želatīna pulvera
Kur atrast sastāvdaļas
Visas sastāvdaļas ir pieejamas vietējos pārtikas lielveikalos un tirgos. Svaigus augļus ieteicams iegādāties augļu un dārzeņu nodaļās, bet piena produktus un miltus – piena un sauso preču ejās.
Pagatavošanas veids
- Sviestu ar cukuru un olu dzeltenumiem saputo mikserī līdz krēmīgai konsistencei
- Iesijā krēmā kviešu miltus un cepamo pulveri
- Kārtīgi samīci ar rokām līdz izveidojas viendabīga mīkla
- Izveido mīklu bumbas formā
- Atstāj atpūsties ledusskapī uz 15 minūtēm
- Izrullē mīklu ar mīklas rulli
- Ieklāj mīklu cepamajā formā un sadursti pamatni ar dakšiņu
- Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā apmēram 30 minūtes vai līdz zeltainai krāsai
- Izņem no krāsns un ļauj mīklai pilnībā atdzist
- Blendē sasmalcinātos mango, iebiezināto pienu un citronu sulu blenderī līdz iegūsti gludu krēmu
- Pārliec maisījumu bļodā
- Izšķīdini želatīna pulveri ar 2 ēdamkarotēm ūdens ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī
- Iemaisi izšķīdināto želatīnu mango krēmā
- Lej pildījumu uz izceptās un atdzisušās mīklas
- Ievieto ledusskapī līdz krēms kļūst stingrs
Piezīmes
Šis pīrāgs apvieno kraukšķīgu smilšu mīklas pamatni ar atsvaidzinošu un krēmīgu mango pildījumu. Tā ir lieliska izvēle pasniegšanai atdzesētā veidā karstās dienās.
Vērtējumi un komentāri