Brazīliešu recepte
Mājās cepta pilngraudu maize (Pão integral e)
Gardas un sātīgas pilngraudu maizes recepte ar auzu pārslām un linsēklām. Lieliska izvēle veselīgām brokastīm vai uzkodām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
400 ml remdena ūdens
25 g svaigā rauga
100 ml augu eļļas
1 desertsaukta sāls
2 ēdamkarotes brūnā cukura
1 tējas krūze auzu pārslu
1/2 tējas krūze kviešu dīgļu
1 kafijas krūze linsēklu
2 glāzes pilngraudu kviešu miltu
Kviešu milti (tik daudz, cik nepieciešams mīklas konsistencei)
25 g svaigā rauga
100 ml augu eļļas
1 desertsaukta sāls
2 ēdamkarotes brūnā cukura
1 tējas krūze auzu pārslu
1/2 tējas krūze kviešu dīgļu
1 kafijas krūze linsēklu
2 glāzes pilngraudu kviešu miltu
Kviešu milti (tik daudz, cik nepieciešams mīklas konsistencei)
Kur atrast sastāvdaļas
Visas sastāvdaļas, tostarp pilngraudu miltus, auzu pārslas un kviešu dīgli, var atrast vietējos pārtikas lielveikalos to maizes izstrādājumu vai veselīgas pārtikas nodaļās. Svaigo raugu meklējiet ledusskapja stendā pie piena produktiem.
Pagatavošanas veids
- Lielā bļodā izšķīdiniet svaigo raugu remdenajā ūdenī.
- Pievienojiet brūno cukuru un visu kārtīgi samaisiet.
- Iemaisiet augu eļļu, sāli, auzu pārslas, kviešu dīgli un linsēklas.
- Pakāpeniski iemaisiet pilngraudu kviešu miltus, līdz iegūstat viendabīgu mīklu.
- Pamazām pievienojiet papildu miltus, līdz mīkla sāk atdalīties no rokām, bet joprojām paliek mīksta.
- Pārlieciet mīklu uz tīras, ar miltiem apkaisītas virsmas.
- Enerģiski mīciet mīklu 10 līdz 15 minūtes, līdz tā kļūst gluda un elastīga.
- Ievietojiet mīklu nedaudz ietaukotā vai ar miltiem izkaisītā bļodā, pārsedziet ar drānu un ļaujiet rūgt siltā vietā, līdz tās tilpums dubultojas (apmēram 1 līdz 2 stundas).
- Kad mīkla uzrūgusi, izveidojiet vēlamās formas maizes kukulīšus.
- Kārtojiet izveidotos kukulīšus iepriekš ietaukotā un ar miltiem izkaisītā vai ar cepamo papīru izklātā angļu stila maizes formā.
- Pārsedziet maizes vēlreiz ar drānu un ļaujiet tām uzrūgt vēl 30 līdz 60 minūtes.
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200°C.
- Cepiet maizi uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C temperatūrā aptuveni 25 līdz 30 minūtes, vai līdz tā ir zeltaini brūna un izcepusies. Cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no cepeškrāsns īpatnībām.
- Izņemiet maizi no krāsns un pirms pasniegšanas ļaujiet tai atdzist uz restītēm.
Piezīmes
Šī mājās gatavotā pilngraudu maize ir lielisks un uzturvielām bagāts papildinājums ikdienas galdam. Tā ir ideāli piemērota ikvienam, kurš vēlas baudīt svaigi ceptu maizi, saglabājot sabalansētu uzturu.
Pilngraudu miltu, auzu pārslu un kviešu dīgļu apvienojums piešķir maizītei patīkamu tekstūru un bagātīgu garšu, savukārt linsēklas nodrošina kraukšķīgumu un papildu ieguvumus veselībai. Šī recepte ir gana vienkārša, lai to viegli pagatavotu mājas apstākļos, nodrošinot gardu maizi jebkurā laikā.
Pilngraudu miltu, auzu pārslu un kviešu dīgļu apvienojums piešķir maizītei patīkamu tekstūru un bagātīgu garšu, savukārt linsēklas nodrošina kraukšķīgumu un papildu ieguvumus veselībai. Šī recepte ir gana vienkārša, lai to viegli pagatavotu mājas apstākļos, nodrošinot gardu maizi jebkurā laikā.
Vērtējumi un komentāri