Brazīliešu recepte
Ķirbju kūka (Torta de abóbora)
Klasiska un vienkārša recepte, kurā ķirbju kūka izceļas ar kraukšķīgu cepumu pamatni un samtainu pildījumu – izsmalcināts deserts jebkurai reizei.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
200g cepumu (tipa "Selga")
4 ēdamkarotes margarīna
2 ēdamkarotes piena
500g kubiņos sagriezta ķirbja
1/4 tases sadrupināta rikotas siera
150g krēmsiera
3/4 tases cukura
1 paciņa bezgaršas želatīna pulvera
1 bundža saldā krējuma (bez sūkalām)
4 ēdamkarotes margarīna
2 ēdamkarotes piena
500g kubiņos sagriezta ķirbja
1/4 tases sadrupināta rikotas siera
150g krēmsiera
3/4 tases cukura
1 paciņa bezgaršas želatīna pulvera
1 bundža saldā krējuma (bez sūkalām)
Kur atrast sastāvdaļas
Sastāvdaļas var iegādāties jebkurā lielveikalā. Kā aizstājēju margarīnam var izmantot sviestu, savukārt rikotas vietā derēs arī biezpiens, ja tas ir ļoti smalki sablenderēts.
Pagatavošanas veids
- Sāciet, uzkarsējot cepeškrāsni līdz 200°C temperatūrai.
- Sasmalciniet cepumus, līdz iegūstat smalkas drupatas.
- Sajauciet cepumu drupatas ar margarīnu un pienu, labi samaisot, līdz iegūstat mitru un vienmērīgu masu.
- Izklājiet ar šo maisījumu 25 cm diametra veidnes dibenu un malas, viegli piespiežot.
- Cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes un ļaujiet pilnībā atdzist pirms turpmākās gatavošanas.
- Tvaicējiet ķirbi, līdz tas kļūst mīksts, un sastampājiet to ar dakšiņu, kamēr tas vēl ir karsts.
- Sablenderējiet rikotu, krēmsieru un cukuru blenderī, līdz iegūstat gludu krēmu.
- Sagatavojiet želatīnu saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
- Bļodā uzmanīgi samaisiet sastampāto ķirbi, saldo krējumu, blendēto krēma masu un sagatavoto želatīnu, līdz iegūstat viendabīgu konsistenci.
- Ielejiet pildījumu uz atdzisušās pamatnes un ievietojiet ledusskapī, līdz kūka ir pilnībā sacietējusi un gatava pasniegšanai.
Piezīmes
Ja meklējat praktisku desertu, kas pārsteidz ar savu sabalansēto garšu, šī kūka būs ideāla izvēle. Pagatavošana ir nesarežģīta, rezultātā iegūstot vieglu kārumu ar krēmīgu tekstūru, kas iepriecinās ikvienu.
Vērtējumi un komentāri