Brazilų receptas
Pomidorų salotos su bazilikais
Pomidorų salotos su bazilikais yra klasikinis, paprastas ir itin gaivus patiekalas, vertinamas dėl savo natūralaus skonio.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
3 prinokę pomidorai
1 valgomasis šaukštas rupios druskos
Alyvuogių aliejus pagal skonį
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Baziliko lapeliai pagal skonį
1 valgomasis šaukštas rupios druskos
Alyvuogių aliejus pagal skonį
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Baziliko lapeliai pagal skonį
Kur rasti ingredientų
Šviežių pomidorų ir bazilikų ieškokite vietiniuose turgeliuose arba prekybos centrų daržovių skyriuose. Rupios druskos ir kokybiško alyvuogių aliejaus rasite bet kurioje maisto prekių parduotuvėje.
Paruošimo būdas
- Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite pomidorus
- Nupjaukite kiekvieno pomidoro viršūnėles
- Padėkite pomidorą nupjauta puse žemyn ant pjaustymo lentelės
- Padarykite kryžminius pjūvius ir tada pjaukite įstrižai kad gautumėte 8 vienodus skilteles
- Sudėkite pomidorų gabalėlius į sietelį arba kiaurasamtį, pastatytą virš dubens
- Užberkite ant jų rupią druską ir gerai išmaišykite, kad druska padengtų visus gabalėlius
- Uždenkite indą maistine plėvele arba lėkšte
- Palikite šaldytuve 24 valandas, kad pomidorai nuvarvėtų ir išlaikytų tekstūrą
- Jei reikia patiekti greičiau, palikite nusausinti bent 30 minučių
- Išimkite iš šaldytuvo prieš pat patiekiant
- Išpilkite dubenyje susikaupusį skystį
- Švelniai papurtykite skilteles, kad pašalintumėte druskos perteklių
- Sudėkite pomidorus į lėkštę
- Pagardinkite alyvuogių aliejumi ir juodaisiais pipirais
- Įdėkite baziliko lapelių pagal skonį ir patiekite
Pastabos
Šiame recepte pomidorai tampa pagrindiniu akcentu. Naudojamas druskos nusausinimo procesas, kuris išryškina pomidorų tekstūrą ir suintensyvina jų skonį, todėl rezultatas būna lengvas ir aromatingas priedas prie bet kokio patiekalo.
Vertinimai ir komentarai