Brazilų receptas
Kepti kiaulienos kepsniai su paprika ir šalavijais
Klasikinis receptas, kuriame aromatingi prieskoniai sujungiami tam, kad kepsniai išliktų sultingi ir įgautų ryškų skonį.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
2 vnt. kiaulienos kepsnių
1 valgomasis šaukštas druskos
1 arbatinis šaukštelis cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai paprikos miltelių
2 vnt. lauro lapų
2 stiklinės vandens
4 šakelės šviežio šalavijo
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
1 valgomasis šaukštas druskos
1 arbatinis šaukštelis cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai paprikos miltelių
2 vnt. lauro lapų
2 stiklinės vandens
4 šakelės šviežio šalavijo
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Kur rasti ingredientų
Visus ingredientus galima įsigyti maisto prekių parduotuvėse, turgavietėse arba specializuotose mėsos parduotuvėse.
Paruošimo būdas
- Sudėkite kiaulienos kepsnius į vidutinio dydžio dubenį
- Ant mėsos tolygiai paskirstykite druską, cukrų ir paprikos miltelius
- Įtrinkite prieskonius į mėsą, kad skoniai geriau įsigertų
- Į dubenį įdėkite lauro lapus ir užpilkite vandeniu taip, kad mėsa būtų apsemta
- Uždenkite indą lėkšte
- Palikite marinuotis 20 minučių kambario temperatūroje, kad mėsa suminkštėtų
- Išimkite kepsnius iš marinato naudodami žnyples
- Kruopščiai nusausinkite mėsą popieriniu rankšluosčiu, kol neliks drėgmės
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies
- Kai paviršius gerai įkais, supilkite alyvuogių aliejų
- Sudėkite kepsnius į keptuvę palikdami tarp jų tarpus
- Pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais pagal skonį
- Į keptuvę šalia mėsos įdėkite šalavijo šakeles
- Kepkite apie 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol mėsa gražiai apskrus
- Patiekite patiekalą iš karto
Pastabos
Šiam receptui naudojamas greitas marinatas, padedantis išlaikyti mėsą minkštą kepimo keptuvėje metu. Paprikos, šviežio šalavijo aromato ir lauro lapų derinys sukuria subalansuotą patiekalą, puikiai tinkantį greitiems kasdieniams pietums ar vakarienei.
Vertinimai ir komentarai