Brazilų receptas
Bife a rolê su įdaru (Bife a role)
Paruoškite gardų naminį bife a rolê – tradicinį brazilų patiekalą, tinkantį šeimos pietums. Nustebinkite skaniu įdaru ir sodriu padažu.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
8 plonų minkštos jautienos kepsnių arba kumpio gabalėlių
druskos pagal skonį
juodųjų pipirų pagal skonį
2 calabresa dešrelės juostelėmis
2 morkos juostelėmis
1 raudonoji paprika juostelėmis
16 mocarelos sūrio riekelių
4 šaukštai (valg.) sviesto
2 česnako skiltelės, susmulkintos
2 svogūnai, supjaustyti griežinėliais
1 ir 1/2 puodelio (arb.) vandens
2 šaukštai (valg.) svogūnų kremo miltelių
druskos pagal skonį
juodųjų pipirų pagal skonį
2 calabresa dešrelės juostelėmis
2 morkos juostelėmis
1 raudonoji paprika juostelėmis
16 mocarelos sūrio riekelių
4 šaukštai (valg.) sviesto
2 česnako skiltelės, susmulkintos
2 svogūnai, supjaustyti griežinėliais
1 ir 1/2 puodelio (arb.) vandens
2 šaukštai (valg.) svogūnų kremo miltelių
Kur rasti ingredientų
Ieškokite mėsos skyriaus ir šaldytų gaminių lentynose, o daržovių, sūrio bei prieskonių – šviežių produktų ir bakalėjos skyriuose. Jei nerandate bulvių sriubos kremui skirto miltelių mišinio, kaip pakaitalą galima naudoti svogūnų sriubos kremą, tačiau idealu rinktis originalų ingredientą.
Paruošimo būdas
- Pasūdykite kepsnius ir pabarstykite juodaisiais pipirais
- Palikite kepsnius marinuotis 30 minučių
- Ant kiekvieno kepsnio uždėkite calabresa dešrelės juostelę
- Įdėkite morkos juostelę
- Pridėkite raudonosios paprikos juostelę
- Uždėkite dvi mocarelos sūrio riekeles
- Atsargiai susukite kepsnius
- Suvyniotus kepsnius sutvirtinkite dantų krapštukais
- Slėginėje keptuvėje įkaitinkite sviestą ant stiprios ugnies
- Apkepkite suvyniotus kepsnius karštoje keptuvėje, versdami juos, kad apskrustų iš visų pusių
- Suberkite susmulkintą česnaką ir supjaustytus svogūnus
- Pakepinkite vieną minutę
- Supilkite vandenį ir svogūnų kremo miltelius
- Gerai išmaišykite, kad padažo ingredientai ištirptų
- Uždarykite slėginę keptuvę
- Virti ant silpnos ugnies 30 minučių nuo užvirimo pradžios
- Išjunkite ugnį ir palaukite, kol slėgis išsileis savaime
- Atsargiai atidarykite keptuvę
- Jei padažas per skystas, grąžinkite keptuvę ant ugnies be dangčio
- Virti, kol padažas pasieks norimą tirštumą
- Bife a rolê patiekite iškart lėkštėje
Pastabos
Bife a rolê yra klasikinis brazilų virtuvės patiekalas, atpažįstamas iš elegantiškos išvaizdos ir ryškaus skonio. Jis puikiai tinka ypatingoms progoms arba sekmadienio pietums su šeima: tai ploni kepsniai, susukti su sodriu įdaru ir troškinti gardžiame padaže. Šis nesudėtingas receptas leidžia kiekvienam pasigaminti šį skanėstą namuose ir sėkmingai jį patiekti ant stalo.
Šioje paprastesnėje ir skanioje versijoje akcentuojamas praktiškas gaminimas, išsaugant visą tradicinį skonį, dėl kurio šis patiekalas taip mėgstamas. Puikus pasirinkimas tiems, kurie nori jaukaus ir įspūdingo valgio be sudėtingumo.
Šioje paprastesnėje ir skanioje versijoje akcentuojamas praktiškas gaminimas, išsaugant visą tradicinį skonį, dėl kurio šis patiekalas taip mėgstamas. Puikus pasirinkimas tiems, kurie nori jaukaus ir įspūdingo valgio be sudėtingumo.
Vertinimai ir komentarai