Brazilų receptas
Neapolietiški ryžiai su sūriu ir pomidorais (Arroz napolitano)
Tradicinis braziliškas neapolietiškų ryžių receptas su sodriu jautienos sultiniu, sultingais pomidorais ir išsilydžiusiu sūriu greitai bei skaniai vakarienei.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
2 stiklinės ryžių, geriausia ilgagrūdžių
150 g pjaustyto mocarelos sūrio (galima pakeisti pjaustytu fermentiniu sūriu)
2 jautienos sultinio kubeliai
2 valg. š. sviesto arba margarino
4 prinokę pomidorai, supjaustyti plonomis riekelėmis
1 arb. š. džiovintų raudonėlių
150 g pjaustyto mocarelos sūrio (galima pakeisti pjaustytu fermentiniu sūriu)
2 jautienos sultinio kubeliai
2 valg. š. sviesto arba margarino
4 prinokę pomidorai, supjaustyti plonomis riekelėmis
1 arb. š. džiovintų raudonėlių
Kur rasti ingredientų
Visi ingredientai lengvai randami bet kuriame didesniame Lietuvos prekybos centre („Maxima“, „Rimi“, „IKI“). Ryžius ir sultinio kubelius rasite bakalėjos skyriuje, mocarelą ar fermentinį sūrį – pieno produktų lentynose, o raudonėlius – prieskonių skyriuje. Tradicinį brazilišką „queijo prato“ ar „queijo colonial“ galite drąsiai pakeisti bet kuriuo mėgstamu fermentiniu sūriu.
Paruošimo būdas
- Ištirpinkite jautienos sultinio kubelius keturiose stiklinėse verdančio vandens, maišydami, kol visiškai ištirps.
- Suberkite ryžius į sultinį ir virkite ant lėtos ugnies, kol suminkštės, apie dvidešimt minučių.
- Išvirus ryžiams, sudėkite sviestą arba margariną ir atsargiai pamaišykite šakute, kad grūdeliai atsiskirtų.
- Paskleiskite ryžius vidutinio dydžio karščiui atsparioje kepimo formoje ir ant viršaus išdėliokite pomidorų griežinėlius.
- Pabarstykite pomidorus raudonėliais ir viską uždenkite mocarelos sūrio griežinėliais.
- Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie dešimt minučių arba kol sūris išsilydys ir lengvai apskrus.
- Pateikite karštą, su šviežiomis salotomis arba kaip pagrindinį patiekalą.
Pastabos
Neapolietiški ryžiai yra populiarus braziliškas namų virtuvės patiekalas, kuriame paprasti kasdieniai ingredientai virsta gardžiu orkaitės apkepu. Ryžiai išverdami aromatingame jautienos sultinyje, perkelti į kepimo indą, padengiami šviežiais pomidorais, raudonėliais ir gausiu sūrio sluoksniu. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito, sotaus ir šilto patiekalo visai šeimai.
Vertinimai ir komentarai