Brazilų receptas
Naminė fogaza: minkšta ir puri tešla (Fogazza)
Išmokite išsikepti gardžią naminę fogazą su minkšta, puria ir visai neriebia tešla. Puikiai tinka įdaryti mėgstamu įdaru ir patiekti bet kokia proga.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1 kiaušinis
500 g kvietinių miltų
2 šaukštai aliejaus
1 stiklinė vandens
1 gabalėlis šviežių mielių
25 g cukraus
15 g druskos
500 g kvietinių miltų
2 šaukštai aliejaus
1 stiklinė vandens
1 gabalėlis šviežių mielių
25 g cukraus
15 g druskos
Kur rasti ingredientų
Kvietinių miltų, šviežių mielių ir kitų gamybai reikalingų ingredientų lengvai rasite bet kuriame Lietuvos prekybos centre (pavyzdžiui, bakalėjos bei šviežių produktų skyriuose).
Paruošimo būdas
- Sumaišykite mieles su nedidele dalimi miltų ir šiek tiek vandens, kad susidarytų tešlos starteris.
- Palikite mišinį pastovėti apie 10 minučių, kad mielės suaktyvėtų.
- Palaipsniui supilkite likusius miltus, įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, druską, įpilkite aliejų ir likusį vandenį.
- Gerai išminkykite, kol gausite tolygią ir labai minkštą tešlą.
- Suformuokite norimo dydžio rutuliukus ir uždengę švariu rankšluostėliu leiskite pailsėti 15 minučių.
- Kiekvieną rutuliuką iškočiokite kočėlu, įdėkite pasirinkto įdaro ir gerai užspauskite kraštus kaip pyragėlio.
- Sudėkite fogazas į riebalais pateptą skardą ir trumpai leiskite pailsėti prieš kepimą.
- Virkite karštame aliejuje, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių, ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
Pastabos
Fogaza (fogazza) yra populiarus braziliškas užkandis iš lengvos bei minkštos tešlos, dažnai patiekiamas šventėse ir šeimos susibūrimuose. Šiame recepte naudojamos šviežios mielės ir paprastas tešlos minkymo būdas, užtikrinantis itin purią tekstūrą, kuri puikiai dera su įvairiais tradiciniais sūriais įdarais.
Vertinimai ir komentarai