Brezilya Tarifi
Помидор кошулган фасоль (Feijão carioca)
Бул помидор кошулган фасоль — бразилиялык ашкананын классикасы, ал күнүмдүк тамактануу үчүн үй шартында даярдалган аш болумдуу жана даамдуу тамак.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
1 чөйчөк фасоль
2 чөйчөк суу (чылоо үчүн)
3 чөйчөк суу (бышыруу үчүн)
1 даана лавр жалбырагы
1 аш кашык өсүмдүк майы
1/2 даана пияз
1 тишче сарымсак
1 даана помидор
1 чай кашык таттуу паприка
1/2 чай кашык зире порошогу
Туз татымына жараша
2 чөйчөк суу (чылоо үчүн)
3 чөйчөк суу (бышыруу үчүн)
1 даана лавр жалбырагы
1 аш кашык өсүмдүк майы
1/2 даана пияз
1 тишче сарымсак
1 даана помидор
1 чай кашык таттуу паприка
1/2 чай кашык зире порошогу
Туз татымына жараша
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Бардык ингредиенттерди кадимки азык-түлүк дүкөндөрүнөн же базарлардан оңой эле табууга болот.
Hazırlama Şekli
- Фасолду элеп, суунун астында жакшылап жууп алыңыз
- Идишке салып, 2 чөйчөк суу менен каптаңыз
- Суунун бетине калкып чыккан фасолдорду алып салуу керек
- Идиштин капкагын жаап, 12 саатка чылап коюңуз
- Сиңимдүүлүгүн жана бышуусун жакшыртуу үчүн сууну кеминде бир жолу алмаштырыңыз
- Фасолду сүзүп, чылап турган сууну төгүп салыңыз
- Фасолду басымдуу казанга (скороварка) 3 чөйчөк суу жана лавр жалбырагы менен кошо салыңыз
- Казандын капкагын жаап, жогорку отко коюңуз
- Казан ызылдап баштаганда, отту азайтып 10 мүнөт бышырыңыз
- Фасоль бышканча пияз менен сарымсакты майда туурап алыңыз
- Помидорду кыргычтын ири тишинен өткөрүп, кабыгын алып салыңыз
- Отту өчүрүп, басым толук чыкканча күтө туруңуз
- Табаны орточо отко коюп, майды ысытыңыз
- Пиязга бир чымчым туз кошуп, жумшарганча 3 мүнөт кууруңуз
- Сарымсак, зире жана паприканы кошуп, дагы 1 мүнөт кууруңуз
- Кыргычтан өткөрүлгөн помидорду кошуп, 2 мүнөт бышырыңыз
- Бышкан фасолдон эки чөмүч алып, сорпосу менен кошо табага салыңыз
- Фасолду калакча менен эзип, коюу негиз жасаңыз
- Табадагы аралашманы басымдуу казандагы фасолдун үстүнө куюңуз
- Тузду татымына жараша жөндөп, жакшылап аралаштырыңыз
- Отту жай коюп, капкагын ачык бойдон 10 мүнөттөй кайнатыңыз
- Каалаган коюулукка жеткенче маал-маалы менен аралаштырып туруңуз
- Отту өчүрүп, дароо дасторконго бериңиз
Notlar
Бул фасолдун өзгөчөлүгү — аны жумшак болушу үчүн мурдатан сууга чылап коюу керек. Помидор менен жасалган куурулма соусту коюу жана абдан даамдуу кылат.
Değerlendirmeler ve Yorumlar