Brezilya Tarifi
Бэкон жана зире кошулган кара буурчак
Бэкон жана бир аз зире кошулган бул кара буурчак — бразилиялык ашкананын классикалык жана даамдуу тамагы, аны даярдоо өтө оңой.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
1 стакан кара буурчак
6 стакан суу (чылоо жана бышыруу үчүн)
1 даана лавр жалбырагы
1/4 стакан кубик тууралган бэкон
1 аш кашык зайтун майы
1/2 даана майда тууралган пияз
4 тишче майдаланган сарымсак
1/4 чай кашык зире порошогу
туз (татымына жараша)
кара мурч (татымына жараша)
6 стакан суу (чылоо жана бышыруу үчүн)
1 даана лавр жалбырагы
1/4 стакан кубик тууралган бэкон
1 аш кашык зайтун майы
1/2 даана майда тууралган пияз
4 тишче майдаланган сарымсак
1/4 чай кашык зире порошогу
туз (татымына жараша)
кара мурч (татымына жараша)
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Бардык ингредиенттерди жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнөн же базарлардан оңой эле таба аласыз. Бэконду эт бөлүмүнөн, ал эми татымалдарды татымалдар сатылган текчелерден алсаңыз болот.
Hazırlama Şekli
- Буурчакты электен өткөрүп, агын суу менен жууңуз
- Бузулган дандарды же таштандыларды алып салыңыз
- Буурчакты идишке салып, үстүнө 3 стакан суу куюңуз
- Суу бетине калкып чыккан дандарды алып салыңыз
- Идиштин бетин жаап, 12 саатка тыныктырыңыз
- Бул убакыттын ичинде буурчак чыланган сууну жок дегенде бир жолу алмаштырыңыз
- Сууну төгүп, буурчакты тазалап алыңыз
- Буурчакты басым астында бышыруучу казанга (скороварка) салып, 3 стакан суу жана лавр жалбырагын кошуңуз
- Казандын капкагын жаап, жогорку отко коюңуз
- Казан ышкырып баштаганда
- Отту азайтып, 15 мүнөт кайнатыңыз
- Отту өчүрүп, капкагын ачардан мурун ичиндеги басым толук чыкканча күтүңүз
- Орточо оттогу казанды ысытыңыз
- Зайтун майын жана бэконду кошуңуз
- Бир аз кызарганча 2 мүнөт кууруңуз
- Пиязды жана бир чымчым тузду кошуңуз
- Пияз жумшарганча болжол менен 3 мүнөт кууруңуз
- Сарымсакты жана зирени кошуңуз
- Жыпар жыт чыкканча 1 мүнөт кууруңуз
- Бышкан буурчактан бир чөмүч шорпосу менен кошо казанга салыңыз
- Дандарды калакча менен эзип, шорпону коюулантыңыз
- Калган буурчакты жана анын шорпосун кошуңуз
- Туз жана кара мурчту татымына жараша кошуңуз
- Тамак коюуланганга чейин же 10 мүнөт кайнатыңыз
- Ысык бойдон дасторконго тартыңыз
Notlar
Мыкты буурчактын сыры — аны алдын ала чылап коюуда, бул сиңимдүүлүктү жакшыртат жана бышыруу убактысын кыскартат. Бэкон жана зире кошулган бышырылган татымал тамакка өзгөчө даам жана жыпар жыт берип, коюу шорпо жаратат.
Değerlendirmeler ve Yorumlar