Brezilya Tarifi
Салттуу 'Вака атолада' (уй эти жана маниок) тамагы (Receita de vaca atolada)
Бразилиялык классикалык тамак: жумшак уй кабыргасы жана каймактай эзилген маниок тамыры. Үй шартында даярдоого өтө ыңгайлуу жана абдан даамдуу.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
2 аш кашык өсүмдүк майы
1,5 кг уйдун кабыргасы (бөлүктөргө бөлүнүп)
1 аш кашык лимон ширеси
1 литр кайнак суу
500 г маниок (тазаланган жана бөлүктөргө бөлүнгөн)
1 даана малагета калемпири (татымына жараша эзилген)
1 орточо баш пияз (ичке шакекче болуп тууралган)
Татымына жараша туз
1,5 кг уйдун кабыргасы (бөлүктөргө бөлүнүп)
1 аш кашык лимон ширеси
1 литр кайнак суу
500 г маниок (тазаланган жана бөлүктөргө бөлүнгөн)
1 даана малагета калемпири (татымына жараша эзилген)
1 орточо баш пияз (ичке шакекче болуп тууралган)
Татымына жараша туз
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Уйдун кабыргасын эт базарларынан же супермаркеттердин эт бөлүмүнөн алса болот. Маниок (маниока) өзгөчө азык-түлүк дүкөндөрүндө же экзотикалык жашылчалар сатылган базарларда кездешет.
Hazırlama Şekli
- Чоң казанга майды куюп, орточо отто ысытыңыз.
- Уй кабыргасынын бөлүктөрүн салып, бардык тарабы кызарганча кууруңуз.
- Үстүнө лимон ширесин кошуп, анан кайнак сууну куюңуз.
- Казандын капкагын жарым-жартылай жаап, жай отто эт жумшарганча бышырыңыз. Зарыл болсо, кургап калбашы үчүн мезгил-мезгили менен кайнак суу кошуп туруңуз.
- Казанга маниок бөлүктөрүн салыңыз.
- Маниок толук бышып, жумшарганча жана сорпосу коюуланганча үзгүлтүксүз аралаштырып бышырыңыз.
- Эзилген малагета калемпирин кошуп, татымына жараша туздаңыз.
- Эттин жана маниоктун үстүнө тегерек тууралган пиязды тизип коюңуз.
- Казандын капкагын жаап, пияз жумшарганча дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.
- Этти жана маниокту табакка өткөрүп, үстүнө бышкан пиязды коюп дароо дасторконго бериңиз.
- Бул тамакты ак күрүч менен берген абдан ылайыктуу.
Notlar
Вака атолада – Бразилиянын ар кайсы бурчунда сүйүп жешкен, өтө тойумдуу жана ысык тамак. Бул рецепт уйдун кабыргасынын ширелүү даамын маниок тамырынын жумшак текстурасы менен айкалыштырат, натыйжада абдан даамдуу жана даярдоосу жөнөкөй тамак келип чыгат.
Бул тамак үй-бүлөлүк түшкү тамактар же өзгөчө кечки дасторкондор үчүн эң сонун тандоо. Анын даамынын байлыгы жана даярдоонун жеңилдиги аны бразилиялык салттуу тамактар менен таанышуу үчүн эң идеалдуу вариант кылат.
Бул тамак үй-бүлөлүк түшкү тамактар же өзгөчө кечки дасторкондор үчүн эң сонун тандоо. Анын даамынын байлыгы жана даярдоонун жеңилдиги аны бразилиялык салттуу тамактар менен таанышуу үчүн эң идеалдуу вариант кылат.
Değerlendirmeler ve Yorumlar