រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
សាច់ជ្រូកអាំងចងជាក្បិន (Lombo trançado)
មុខម្ហូបសាច់ជ្រូកចងជាក្បិននេះ គឺជាម្ហូបបុរាណប្រេស៊ីលដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងរវាងរសជាតិសាច់ជ្រូកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិផ្អែមស្រទន់នៃផ្លែឈូក។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
សាច់ជ្រូកផ្នែក Lombo ទម្ងន់ ២ គីឡូក្រាម
សាច់បេខន (bacon) ចិតជាបន្ទះៗ ២៥០ ក្រាម
គ្រឿងទេសចម្រុះតាមចំណូលចិត្ត
ទឹកផ្លែឈូកសម្រាប់ស្រោចសាច់
ផ្លែឈូកចិតជាដុំតូចៗ ១ ផ្លែ
បន្លែសាឡាត់ ១ ដើម
សាច់បេខន (bacon) ចិតជាបន្ទះៗ ២៥០ ក្រាម
គ្រឿងទេសចម្រុះតាមចំណូលចិត្ត
ទឹកផ្លែឈូកសម្រាប់ស្រោចសាច់
ផ្លែឈូកចិតជាដុំតូចៗ ១ ផ្លែ
បន្លែសាឡាត់ ១ ដើម
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
អ្នកអាចស្វែងរកសាច់ជ្រូកស្រស់ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗនៅតាមផ្សារទំនើបក្នុងផ្នែកសាច់ និងផ្នែកបន្លែផ្លែឈើ។ ចំពោះសាច់បេខន (bacon) អាចរកបាននៅទូត្រជាក់នៃផ្សារលក់ទំនិញបរទេស ឬផ្សារទំនើបទូទៅ។
វិធីធ្វើ
- កាត់តម្រឹមចុង និងសងខាងនៃសាច់ Lombo ឱ្យស្អាត
- ហាន់សាច់ជាបីបន្ទះស្មើៗគ្នា តាមបណ្តោយសាច់
- ប្រឡាក់សាច់ជាមួយគ្រឿងទេស រួចចងជាក្បិន
- រុំសាច់ដែលចងរួចដោយបន្ទះសាច់បេខន ហើយប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីខ្ទាស់ឱ្យជាប់
- ស្រោចទឹកផ្លែឈូកពីលើសាច់ រួចទុកឱ្យចូលជាតិរយៈពេលមួយម៉ោង
- រុំសាច់ដោយក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម
- ដាក់ចូលក្នុងឡ ហើយយកក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមចេញនៅពេលដែលសាច់ចាប់ផ្តើមឆ្អិន
- ដុតរយៈពេលមិនឱ្យលើសពី ១ ម៉ោង
- រៀបចំដាក់ចានតុបតែងដោយដុំផ្លែឈូក និងបន្លែសាឡាត់មុនពេលទទួលទាន
កំណត់ចំណាំ
រូបមន្តនេះពិតជាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ពិធីជប់លៀងពិសេស។ អាថ៌កំបាំងនៃរសជាតិស្ថិតនៅលើការត្រាំសាច់ក្នុងទឹកផ្លែឈូក ដែលជួយឱ្យសាច់មានភាពទន់ល្អ ខណៈពេលដែលសាច់បេខន (bacon) បន្ថែមនូវក្លិនឈ្ងុយដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ