រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
សាច់គោស្ងួតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងប័រហ្គាហ្វា (Carne seca acebolada com manteiga de garrafa)
មុខម្ហូបប្រពៃណីប្រេស៊ីលដែលផ្សំឡើងដោយសាច់គោស្ងួតហាន់ជាសរសៃៗ លីងជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងប័រហ្គាហ្វា ដែលផ្តល់នូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
សាច់គោស្ងួត ១ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងធំ ២ ផ្លែ
ប័រហ្គាហ្វា ១/៣ ពែង (ពែងតែ)
អំបិលតាមចំណូលចិត្ត
ខ្ទឹមបារាំងធំ ២ ផ្លែ
ប័រហ្គាហ្វា ១/៣ ពែង (ពែងតែ)
អំបិលតាមចំណូលចិត្ត
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
សាច់គោស្ងួត និងប័រហ្គាហ្វាអាចរកបាននៅផ្សារទំនើប ឬហាងលក់ទំនិញនាំចូលពិសេស។ សម្រាប់ប័រហ្គាហ្វា បើគ្មានអាចប្រើប័រធម្មតាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជំនួសបាន ប៉ុន្តែរសជាតិនឹងខុសគ្នាបន្តិច។
វិធីធ្វើ
- កាត់សាច់គោស្ងួតជាដុំៗទំហំប្រហែល ៧ សង់ទីម៉ែត្រ
- លាងសាច់គោដែលកាត់រួចជាមួយទឹកស្អាតឱ្យបានស្អាត ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិប្រៃលើស
- ដាក់សាច់ក្នុងចានគោម រួចចាក់ទឹកត្រជាក់ចូល។ ទុកក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងតិច ១២ ម៉ោង ដោយប្តូរទឹកយ៉ាងហោចណាស់ ៣ ដងក្នុងអំឡុងពេលត្រាំ
- ក្រោយពេលត្រាំរួច ចាក់ទឹកចេញ និងលាងសាច់ម្តងទៀតជាមួយទឹកស្អាត
- ដាក់សាច់ចូលក្នុងឆ្នាំងស្ងោរដែលមានសម្ពាធ រួចចាក់ទឹកចូលដោយមិនឱ្យលើសពី ២/៣ នៃចំណុះឆ្នាំង
- គ្របគម្របឆ្នាំង ហើយដាក់លើភ្លើងខ្លាំង
- នៅពេលដែលឆ្នាំងចាប់ផ្តើមមានសម្ពាធ និងបញ្ចេញសម្លេង សូមបន្ថយភ្លើង ហើយស្ងោររយៈពេល ៣០ នាទី
- បិទភ្លើង ហើយរង់ចាំឱ្យសម្ពាធថយចុះដោយខ្លួនឯង មុនពេលបើកគម្រប
- ប្រើស្លាបព្រាច្រោះសាច់ចេញពីឆ្នាំង រួចដាក់ក្នុងថាស
- ខណៈពេលដែលសាច់នៅក្តៅ សូមប្រើសមពីរដើម្បីហែកសាច់ជាសរសៃៗ។ បោះចោលផ្នែកខ្លាញ់ ឬឆ្អឹងខ្ចីដែលនៅសល់
- ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនវាយស៊ុតក្នុងល្បឿនយឺត ដើម្បីហែកសាច់ឱ្យបានតាមទំហំដែលត្រូវការ
- បកសំបកខ្ទឹមបារាំង រួចកាត់ជាចំណិតៗរាងព្រះខែដែលមានកម្រាស់ប្រហែល ១ សង់ទីម៉ែត្រ
- កម្តៅខ្ទះធំមួយលើភ្លើងកម្រិតមធ្យម
- បន្ថែមប័រហ្គាហ្វាចូលក្នុងខ្ទះដែលក្តៅ រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួច និងបន្ថែមអំបិលបន្តិច
- លីងខ្ទឹមបារាំងប្រហែល ៥ នាទី រហូតដល់វាទន់
- បន្ថែមសាច់គោស្ងួតដែលហែករួចចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានខ្ទឹមបារាំង
- កូរ និងលីងបន្តរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។ ភ្លក់រសជាតិ និងបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់
- ទទួលទានភ្លាមៗ
កំណត់ចំណាំ
សាច់គោស្ងួតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងប័រហ្គាហ្វា គឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីដ៏ល្បីល្បាញនៃម្ហូបប្រេស៊ីល ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសាររសជាតិដ៏មុតស្រួច និងវិធីសាស្ត្រចម្អិនដ៏សាមញ្ញ។
វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬជាអាហារសម្រន់ ដោយផ្សំបញ្ចូលគ្នានូវសាច់គោដែលហាន់ជាសរសៃៗជាមួយនឹងក្លិន និងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយនៃខ្ទឹមបារាំងដែលលីងក្នុងប័រហ្គាហ្វា។ ដំណើរការត្រាំសាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិប្រៃគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ដើម្បីធានាបាននូវរសជាតិប្រៃដ៏សមល្មម និងភាពទន់នៃសាច់។
សូមអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ ដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះដោយខ្លួនឯង ដែលនឹងផ្តល់នូវលទ្ធផលពិតប្រាកដ និងរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាសម្រាប់គ្រប់គ្នា។
វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬជាអាហារសម្រន់ ដោយផ្សំបញ្ចូលគ្នានូវសាច់គោដែលហាន់ជាសរសៃៗជាមួយនឹងក្លិន និងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយនៃខ្ទឹមបារាំងដែលលីងក្នុងប័រហ្គាហ្វា។ ដំណើរការត្រាំសាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិប្រៃគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ដើម្បីធានាបាននូវរសជាតិប្រៃដ៏សមល្មម និងភាពទន់នៃសាច់។
សូមអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ ដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះដោយខ្លួនឯង ដែលនឹងផ្តល់នូវលទ្ធផលពិតប្រាកដ និងរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាសម្រាប់គ្រប់គ្នា។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ