Бразилиялық рецепт
Қалауыңызша пастелге арналған шұжық пен ірімшік салмасы (Recheio de pastel de calabresa com queijo)
Қуырылған шұжық пен балқытылған ірімшіктің керемет үйлесімі — үй жағдайындағы жылдам әрі дәмді тағамға таптырмас нұсқа.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
300г үккіштен өткізілген калабреза шұжығы
1 дана ұсақ туралған пияз
250г үккіштен өткізілген немесе ұсақтап туралған моцарелла ірімшігі
талғамға қарай орегано
1 дана ұсақ туралған пияз
250г үккіштен өткізілген немесе ұсақтап туралған моцарелла ірімшігі
талғамға қарай орегано
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Калабреза шұжығы мен моцарелла ірімшігін кез келген ірі супермаркеттің сүт және шұжық өнімдері бөлімінен таба аласыз. Егер калабреза табылмаса, оның орнына кез келген түтінделген (копченый) шұжықты қолдануға болады.
Дайындау әдісі
- Үккіштен өткізілген калабреза шұжығы мен туралған пиязды табаға салыңыз.
- Пияз жұмсарғанша және шұжық аздап қызарғанша қуырыңыз.
- Табаның түбінде жиналған артық майды толығымен төгіп тастаңыз.
- Қоспаны ыдысқа аударып, үстіне моцарелланы қосыңыз.
- Орегано сеуіп, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
- Пастелдерді орамас бұрын салманы толығымен суытып алыңыз, әйтпесе ыстықтан ірімшік ерте еріп кетуі мүмкін.
Ескертулер
Бұл салма түтінделген шұжықтың айқын дәмін ірімшіктің жұмсақтығымен керемет ұштастырады. Басты құпиясы — салманы пастелге салар алдында толығымен суытып алу керек. Бұл ірімшіктің қуырылғанға дейін еріп кетпеуін қамтамасыз етіп, дайын тағамның мінсіз құрылымын сақтауға көмектеседі.
Бағалаулар мен пікірлер