Brasiliansk opskrift
Fyld til stegt calabresa-pølse og ost
Lær at lave et klassisk og smagfuldt fyld med calabresa-pølse og smeltet ost til dine hjemmelavede pasteller, perfekt til en hurtig snack.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
300g revet calabresa-pølse
1 lille løg, finthakket
250g mozzarella, revet eller i små tern
Oregano efter smag
1 lille løg, finthakket
250g mozzarella, revet eller i små tern
Oregano efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Calabresa-pølse kan findes hos specialiserede importbutikker for sydamerikanske fødevarer. Alternativt kan en krydret røget pølse som chorizo bruges som erstatning. Mozzarella, løg og tørret oregano fås i alle almindelige danske supermarkeder.
Tilberedningsvejledning
- Kom den revne calabresa-pølse og det finthakkede løg på en pande
- Steg ingredienserne et kort øjeblik, indtil løgene er klare, og pølsen er let brunet
- Hæld al overskydende fedt fra panden
- Kom blandingen over i en skål og tilsæt mozzarellaen
- Drys med oregano og bland alle ingredienserne grundigt sammen
- Lad fyldet køle helt af, før du samler dine pasteller, så varmen ikke får osten til at smelte for tidligt
Bemærkninger
Dette fyld forener den røgede smag fra den brasilianske calabresa-pølse med cremet ost. Hemmeligheden er at lade blandingen køle helt af, så osten ikke smelter for hurtigt under stegningen, hvilket sikrer den helt rette konsistens, når man tager en bid.
Vurderinger og kommentarer