Бразилиялық рецепт
Асшаян мен requeijão қосылған пирожкіге арналған салма (Recheio de pastel de camarão com catupiry)
Асшаян мен қою сүзбе кремінен жасалған бұл салма — пирожкіге өте нәзік әрі дәмді үйлесім сыйлайды.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
дәміне қарай ұсақталған ақжелкен (сәндеу үшін)
200 г requeijão кілегейлі ірімшігі
1 ас қасық зәйтүн майы
дәміне қарай тұз
1 бас пияз (майдаланған)
400 г тазартылған асшаян
2 түйір сарымсақ (майдаланған)
дәміне қарай қара бұрыш
200 г requeijão кілегейлі ірімшігі
1 ас қасық зәйтүн майы
дәміне қарай тұз
1 бас пияз (майдаланған)
400 г тазартылған асшаян
2 түйір сарымсақ (майдаланған)
дәміне қарай қара бұрыш
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Асшаяндар мен көкөністерді кез келген ірі супермаркеттің жаңа піскен азық-түлік бөлімінен, ал requeijão (кілегейлі ірімшік) сияқты сүт өнімдерін сүт өнімдері сөресінен табуға болады. Requeijão тапшы болған жағдайда, оны крем-ірімшікпен (cream cheese) алмастыруға болады.
Дайындау әдісі
- Табаға зәйтүн майын құйып қыздырыңыз да, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Сарымсақты қосып, тағы 1 минуттай қуырыңыз.
- Асшаяндарды қосып, үнемі араластыра отырып, тез пісіріп алыңыз.
- Дәміне қарай тұз бен қара бұрыш себіңіз.
- Отты сөндіріп, requeijão ірімшігін қосыңыз және қоспа біркелкі болғанша жақсылап араластырыңыз.
- Соңында ұсақталған ақжелкенді қосып, ақырын араластырыңыз.
- Пирожкілерді толтырмас бұрын салманы толықтай суытып алыңыз.
Ескертулер
Асшаян мен requeijão қосылған пирожкіге арналған бұл салма – бразилиялық асхананың классикалық рецепті, ол өзінің практикалығымен және бай дәмімен ерекшеленеді. Тазартылған асшаян, requeijão (кілегейлі ірімшік), пияз, сарымсақ және дәмдеуіштер сияқты қарапайым ингредиенттерден тұратын бұл қоспа өте жұмсақ әрі дәмді болып келеді. Кешкі асқа, жеңіл тағамдарға немесе мерекелік дастарханға өте ыңғайлы, қытырлақ қамырмен тамаша үйлеседі.
Бағалаулар мен пікірлер