Resep Khas Brasil
Isian Pastel Sosis Pedas Keju (Pastel de Calabresa com Queijo)
Coba resep isian pastel klasik yang gurih dengan perpaduan sosis asap dan keju meleleh. Pilihan tepat untuk camilan praktis yang pasti disukai keluarga.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
300g sosis sapi asap (calabresa), serut kasar
1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
250g keju mozzarella, serut atau potong dadu kecil
Oregano secukupnya
1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
250g keju mozzarella, serut atau potong dadu kecil
Oregano secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Sosis calabresa adalah sosis asap dengan tekstur padat; jika sulit ditemukan di supermarket lokal, Anda bisa menggunakan sosis sapi premium atau sosis bratwurst sebagai pengganti, namun pastikan memilih varian yang diasap (smoked). Keju mozzarella tersedia di bagian produk susu atau keju di supermarket besar atau toko bahan kue. Bawang bombay dan oregano kering dapat ditemukan dengan mudah di pasar tradisional maupun supermarket bagian bumbu dapur.
Cara Memasak
- Panaskan wajan, lalu masukkan sosis yang sudah diserut dan bawang bombay cincang
- Tumis bahan-bahan tersebut selama beberapa saat sampai bawang layu dan sosis sedikit kecokelatan
- Tiriskan semua kelebihan minyak yang keluar di dasar wajan
- Pindahkan tumisan ke dalam mangkuk dan tambahkan keju mozzarella
- Taburkan oregano di atas campuran tadi, lalu aduk hingga rata
- Biarkan isian dingin sepenuhnya sebelum digunakan untuk membungkus pastel agar panasnya tidak membuat keju meleleh lebih awal
Catatan
Isian ini memadukan cita rasa sosis asap yang khas dengan keju yang lumer. Rahasia kelezatannya adalah membiarkan adonan dingin terlebih dahulu agar keju tidak meleleh terlalu cepat sebelum digoreng, sehingga tekstur di dalam pastel tetap sempurna saat digigit.
Ulasan dan Komentar