Бразилиялық рецепт
Асшаяннан бобо
Асшаяннан бобо - маниок негізіндегі қою кілегейлі құрылымы мен бай дәмі үшін бағаланатын бразилиялық классикалық тағам.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 kg жаңа асшаян
Тұз дәміне қарай
3 түйір сарымсақ, туралған және езілген
1 лимонның шырыны
Қара бұрыш дәміне қарай
1 kg аршылған маниок
1 пияз, сақина етіп туралған
1 лавр жапырағы
2 үгітілген пияз
6 ас қасық зәйтүн майы
2 құты кокос сүті
2 банка қызанақ тұздығы
1 бума туралған cheiro-verde
2 туралған жасыл тәтті бұрыш
2 ас қасық денде майы
Тұз дәміне қарай
3 түйір сарымсақ, туралған және езілген
1 лимонның шырыны
Қара бұрыш дәміне қарай
1 kg аршылған маниок
1 пияз, сақина етіп туралған
1 лавр жапырағы
2 үгітілген пияз
6 ас қасық зәйтүн майы
2 құты кокос сүті
2 банка қызанақ тұздығы
1 бума туралған cheiro-verde
2 туралған жасыл тәтті бұрыш
2 ас қасық денде майы
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Асшаянды балық және теңіз өнімдері бөлімінен, маниокты көкөніс базарынан немесе мұздатылған өнімдерден іздеңіз; кокос сүті, денде майы және қызанақ тұздығы бакалея сөрелерінде кездеседі.
Дайындау әдісі
- Асшаяндарды жақсылап жуыңыз
- Оларды тұз, сарымсақ, бұрыш және лимон шырынымен дәмдеңіз
- Бірнеше минут маринадтаңыз
- Маниокты су, лавр жапырағы және сақина пияз салынған қазанда пісіріңіз
- Маниок әбден жұмсарғанда, кокос сүтінің бір құтысын қосыңыз
- Қоспаны жылығанша қалдырып, бәрін блендерде тегіс крем болғанша шайқаңыз
- Зәйтүн майын қазанда қыздырып, үгітілген пиязды қызартыңыз
- Дәмделген асшаяндарды қосып, түсі өзгергенше қуырыңыз
- Қызанақ тұздығын, cheiro-verde және тәтті бұрыштарды қосыңыз
- Бірнеше минут пісіріңіз
- Шайқалған маниок кремін, кокос сүтінің екінші құтысын және денде майын араластырыңыз
- Қайнауға жеткізіп, жақсы қызған кезде отты өшіріңіз
Ескертулер
Бұл тағам асшаянның шырындылығын піскен маниоктың кілегейлі жұмсақтығымен біріктіріп, жайлы әрі мінезі айқын ас береді.
Бағалаулар мен пікірлер