Бразилиялық рецепт
Кокос сүтінде балық: оңай және дәмді рецепт (Peixe ao leite de coco)
Қазақ асханасындағы танымал әрі дәмді кокос сүтінде балық рецептісі туралы үйреніңіз, ол тез әрі оңай дайындалады.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 кг жіңішке етті және жұмсақ дәмі бар кацион балығы
1/2 стақан зәйтүн майы немесе өсімдік майы
Дәміне қарай тұз, қара бұрыш, кориандр және жасыл пияз
2 құты кокос сүті, шамамен 400 мл әрқайсысы
2 пісген қызанақ, терісін және дәндерінсіз, үгітілген
1 ас қасық крахмал, аздап суға тізілген
4 сарымсақ түйірі, ұсақталған немесе езілген
Лимон шырыны, т.б. дәмдеуге арналған
1/2 стақан зәйтүн майы немесе өсімдік майы
Дәміне қарай тұз, қара бұрыш, кориандр және жасыл пияз
2 құты кокос сүті, шамамен 400 мл әрқайсысы
2 пісген қызанақ, терісін және дәндерінсіз, үгітілген
1 ас қасық крахмал, аздап суға тізілген
4 сарымсақ түйірі, ұсақталған немесе езілген
Лимон шырыны, т.б. дәмдеуге арналған
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Бөлшек сауда дүкендерінің теңіз өнімдері бөлімінен, табиғи өнімдер мен балық дүкендерінен, сондай-ақ азық-түлік базарларынан алынуы мүмкін. Қажет болса, жаңа піскен балық пен кокос сүтін іздеңіз.
Дайындау әдісі
- Балықты лимон шырыны, сарымсақ, тұз және бұрышпен маринадтаңыз.
- Жарты сағат бойы тоңазытқышта ұстаңыз.
- Қуыруға арналған табада майды қыздырып, қызанақты жұмсарғанша қуырыңыз.
- Кокос сүтін қосып, жылытыңыз.
- Балықты табаға салып, шамамен 15 минут қайнатыңыз, жұмсақ болып, соусқа үйірілу үшін.
- Дәміне қарай тұз бен бұрышты түзеңіз.
- Соған дейін, кориандр мен жасыл пиязды қосыңыз, крахмалды сұйықтыққа араластырыңыз.
- Жақсылап араластырыңыз.
- Соус қалыңдағанша бірнеше минут қайнатыңыз да, отты өшіріңіз.
Ескертулер
Кокос сүтінде балық — қазақ тағамдарына тән дәстүрлі рецепт, онда балық жұмсақтығы мен кокос сүтінің ерекше дәмі үйлесімділік табады. Бұл тағамдың ерекшелігі — оның жеңілдігі мен бай дәмі, әрі ол тез әрі оңай дайындалады. Жаңа өнімдер мен қарапайым дайындалу тәсілдері бұл тағамды қою әрі әдемі етеді. Ол ақ күрішпен немесе жеңіл сергітетін гарнирлермен тамақтануға өте қолайлы.
Бағалаулар мен пікірлер