Бразилиялық рецепт
Кілегейлі асшаян кремі (Creme de camarão)
Бұл дәстүрлі тағам барқыттай нәзік құрылымымен және қанық дәмімен ерекшеленеді. Мерекелік дастарханға немесе жақындарыңызды таңқалдыруға таптырмас нұсқа.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 кг тазартылған асшаян
1 ыдыс кілегейлі ірімшік (requeijão)
1 қаптама кілегей (creme de leite)
1 орташа үккіштен өткізілген пияз
1 тіс езілген сарымсақ
Дәміне қарай зәйтүн майы
Дәміне қарай тұз
Бетіне себу үшін үгітілген пармезан ірімшігі (міндетті емес)
1 ыдыс кілегейлі ірімшік (requeijão)
1 қаптама кілегей (creme de leite)
1 орташа үккіштен өткізілген пияз
1 тіс езілген сарымсақ
Дәміне қарай зәйтүн майы
Дәміне қарай тұз
Бетіне себу үшін үгітілген пармезан ірімшігі (міндетті емес)
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді ірі супермаркеттерден табуға болады. Requeijão ірімшігін еліміздегі кілегейлі ірімшіктермен (сливочный сыр) алмастыруға болады, алайда түпнұсқа дәм үшін бразилиялық түпнұсқасын қолданған жөн.
Дайындау әдісі
- Асшаяндарды тұзбен және сарымсақпен дәмдеңіз. Шетіне алып қойыңыз.
- Қазанға аздап зәйтүн майын қыздырып, үккіштен өткізілген пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Дәмделген асшаяндарды пияз қосылған қазанға салып, түсі өзгергенше бірнеше минут қана қуырыңыз. Асшаяндарды алып, ыдысқа салып қойыңыз.
- Сол қазанға қажет болса, тағы аздап зәйтүн майын және кілегейлі ірімшікті қосыңыз. Ол ери бастағанша араластырыңыз.
- Кілегейді қосып, қоспа біртекті болғанша жақсылап араластырыңыз.
- Тұзды өз қалауыңыз бойынша реттеңіз.
- Дайын ыстық кремді алдын ала дайындалған асшаяндардың үстіне құйыңыз.
- Қаласаңыз, үстіне үгітілген пармезан ірімшігін себіңіз.
- Алдын ала қыздырылған жоғары температурадағы пешке салып, 10-15 минуттай немесе беті қызарғанша пісіріңіз.
Ескертулер
Асшаян кремі – өзінің нәзік құрылымымен және ерекше дәмімен танымал бразилиялық асхананың классикалық тағамы. Бұл тағам арнайы кездесулерге немесе жайлы әрі талғампаз негізгі тағам іздегендерге өте қолайлы. Рецепт балғын асшаяндар мен кремді ингредиенттерді үйлестіре отырып, керемет нәтиже береді.
Дайындалуы өте қарапайым әрі жылдам, сондықтан ас үйде көп уақыт өткізбей-ақ, дәмді әрі стильді кешкі ас жасауға мүмкіндік береді. Толыққанды әсер алу үшін бұл тағамды ақ күрішпен және картоп қосындысымен (batata palha) бірге ұсыну ұсынылады.
Дайындалуы өте қарапайым әрі жылдам, сондықтан ас үйде көп уақыт өткізбей-ақ, дәмді әрі стильді кешкі ас жасауға мүмкіндік береді. Толыққанды әсер алу үшін бұл тағамды ақ күрішпен және картоп қосындысымен (batata palha) бірге ұсыну ұсынылады.
Бағалаулар мен пікірлер