Бразилиялық рецепт
Нан-сухаридегі кальмарлар (Lula à milanesa)
Бразилиялық асханадағы классикалық, сырты қытырлақ және іші жұмсақ кальмар тағамының рецепті.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 кг тазартылған және сақина түрінде кесілген кальмар
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай қара бұрыш
Дәміне қарай орегано
3 дана шайқалған жұмыртқа
1 стақан бидай ұны
1 стақан кептірілген нан ұнтағы
Қуыруға арналған өсімдік майы
Себуге арналған туралған көк пияз
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай қара бұрыш
Дәміне қарай орегано
3 дана шайқалған жұмыртқа
1 стақан бидай ұны
1 стақан кептірілген нан ұнтағы
Қуыруға арналған өсімдік майы
Себуге арналған туралған көк пияз
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді кез келген жергілікті азық-түлік дүкендерінен немесе базарлардан табуға болады. Кальмарды мұздатылған күйінде теңіз өнімдері бөлімінен алуға болады.
Дайындау әдісі
- Тазартылған және сақина түрінде кесілген кальмарды тұз, қара бұрыш және ореганомен дәмдеңіз.
- Бір ыдыста кальмар сақиналарын шайқалған жұмыртқаға малып алыңыз.
- Басқа ыдыста бидай ұны мен кептірілген нан ұнтағын араластырыңыз.
- Жұмыртқаға малынған кальмарларды ұн қоспасына толықтай оралынатындай етіп аунатыңыз.
- Табаға жеткілікті мөлшерде өсімдік майын құйып, қыздырыңыз.
- Қаланған кальмар сақиналарын майға салып, алтын түске еніп, қытырлақ болғанша қуырыңыз.
- Қуырылған кальмарларды табадан алып, артық майын сіңіру үшін қағаз майлыққа салыңыз.
- Дайын болған тағамды бетіне туралған көк пияз сеуіп ұсыныңыз.
Ескертулер
Нан-сухаридегі кальмарлар (lula à milanesa) – бразилиялық асхананың қарапайым әрі керемет дәмімен танымал классикалық тағамы. Балғын кальмарларды кенеп, майға қуыру арқылы дайындалатын бұл тағам ерекше қытырлақтығымен кез келген дастарханның сәнін келтіреді.
Бұл тағамды дайындау өте жылдам, сондықтан оны дәмді тамақ ретінде, салтанатты дастарханға тіскебасар немесе жеңіл негізгі тағам ретінде ұсынуға болады. Жұмсақ кальмар мен алтын түсті қытырлақ қабықшаның үйлесімі бұл рецептті әрдайым танымал етеді.
Бұл тағамды дайындау өте жылдам, сондықтан оны дәмді тамақ ретінде, салтанатты дастарханға тіскебасар немесе жеңіл негізгі тағам ретінде ұсынуға болады. Жұмсақ кальмар мен алтын түсті қытырлақ қабықшаның үйлесімі бұл рецептті әрдайым танымал етеді.
Бағалаулар мен пікірлер