Brazilian Recipe
Tôm nấu súp khoai mì
Tôm nấu súp khoai mì là món ăn cổ điển của Brazil, nổi bật với hương vị đậm đà và kết cấu sánh mịn từ khoai mì.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 kg tôm tươi
Muối vừa đủ
3 tép tỏi băm nhuyễn
Nước cốt 1 quả chanh
Tiêu xay vừa đủ
1 kg khoai mì, gọt vỏ
1 củ hành tây thái khoanh
1 lá nguyệt quế
2 củ hành tây bào sợi
6 muỗng canh dầu ô liu
2 hộp nước cốt dừa
2 lon sốt cà chua
1 bó rau mùi/ngò gai thái nhỏ
2 quả ớt chuông xanh thái hạt lựu
2 muỗng canh dầu điều màu
Muối vừa đủ
3 tép tỏi băm nhuyễn
Nước cốt 1 quả chanh
Tiêu xay vừa đủ
1 kg khoai mì, gọt vỏ
1 củ hành tây thái khoanh
1 lá nguyệt quế
2 củ hành tây bào sợi
6 muỗng canh dầu ô liu
2 hộp nước cốt dừa
2 lon sốt cà chua
1 bó rau mùi/ngò gai thái nhỏ
2 quả ớt chuông xanh thái hạt lựu
2 muỗng canh dầu điều màu
Mua nguyên liệu ở đâu
Tôm tươi và khoai mì có thể tìm thấy ở các chợ truyền thống và siêu thị. Nước cốt dừa, sốt cà chua và các loại gia vị khác có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa và siêu thị.
Cách chế biến
- Rửa sạch tôm
- Ướp tôm với muối, tỏi, tiêu và nước cốt chanh
- Để tôm thấm gia vị vài phút
- Luộc khoai mì trong nồi với nước, lá nguyệt quế và hành tây thái khoanh
- Khi khoai mì chín mềm, thêm một hộp nước cốt dừa
- Để hỗn hợp nguội bớt rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố cho đến khi thành kem mịn
- Phi thơm hành tây bào sợi với dầu ô liu trong chảo
- Cho tôm đã ướp vào xào đến khi đổi màu
- Thêm sốt cà chua, rau mùi/ngò gai và ớt chuông
- Nấu vài phút
- Cho hỗn hợp khoai mì xay, hộp nước cốt dừa còn lại và dầu điều màu vào
- Đun sôi liu riu rồi tắt bếp khi món ăn nóng đều
Ghi chú
Món ăn này kết hợp vị ngọt mọng của tôm với sự sánh mịn của khoai mì luộc, tạo nên một bữa ăn ấm áp và đầy phong cách.
Đánh giá và bình luận