Бразилиялық рецепт
Кофе торты
Кофе торты - қою кофе дәмін тығыздау қамырмен және жұмсақ, барқыттай креммен үйлестіретін бразилиялық классикалық десерт.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
5 жұмыртқа
2 шай кесесі қант
100 г қабығы алынған, ұнтақталған грек жаңғағы
100 г үгітілген қара шоколад
1 шай кесесі қайнап тұрған сүт
2 шай кесесі бидай ұны
1 толтырмай салынған ас қасық қопсытқыш
300 г сары май
1 банка қоюландырылған сүт
3 ас қасық еритін кофе
жарты стақан коньяк
2 шай кесесі қант
100 г қабығы алынған, ұнтақталған грек жаңғағы
100 г үгітілген қара шоколад
1 шай кесесі қайнап тұрған сүт
2 шай кесесі бидай ұны
1 толтырмай салынған ас қасық қопсытқыш
300 г сары май
1 банка қоюландырылған сүт
3 ас қасық еритін кофе
жарты стақан коньяк
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Жұмыртқа, қант, сүт, бидай ұны, қопсытқыш, сары май, қоюландырылған сүт, еритін кофе және шоколадты супермаркеттерден немесе азық-түлік дүкендерінен алуға болады; грек жаңғағын жаңғақ пен кепкен жеміс сатылатын бөлімнен, коньякты алкогольді ішімдіктер бөлімінен іздеңіз. Коньяк табылмаса, тек осы жерде көрсетілгендей, оны қоспай дайындауға болады, бірақ бастапқы рецепттегі негізгі нұсқа - коньяк.
Дайындау әдісі
- Жұмыртқаның ақтарын қатты көбік болғанша шайқаңыз
- Сарыуыздарын бір-бірден қосып араластырыңыз
- Қантты, ұнтақталған грек жаңғағын, үгітілген шоколадты және қайнап тұрған сүтті біртіндеп қосыңыз
- Алдын ала еленген бидай ұнын қопсытқышпен бірге жайлап араластырыңыз
- Қамырды жақсылап майланған дөңгелек қалыпқа құйыңыз
- Алдын ала 180°C-қа дейін қыздырылған орташа қызудағы пеште шамамен 40 минут пісіріңіз
- Пештен алып, қалыптан шығарыңыз да толық суығанын күтіңіз
- Салмасы үшін сары майды крем тәрізді болғанша шайқаңыз
- Еритін кофені 1 ас қасық ыстық суда ерітіңіз
- Қоюландырылған сүт пен ерітілген кофені майға аз-аздан қосып, біркелкі крем болғанша шайқаңыз
- Бисквитті ортасынан екіге бөліп, екі бөлігіне де коньяк сіңіріңіз
- Глазурьдің бір қабатын ортасына жағып, қалған креммен торттың бетін толық жабыңыз
Ескертулер
Бұл рецепт дәмі теңгерімді әрі дастарқанға жарасымды торт береді. Дайындаудағы басты тәсіл - майды жақсылап көпіршітіп шайқау, сонда глазурь жеңіл әрі біркелкі болып шығады.
Бағалаулар мен пікірлер