Бразилиялық рецепт
Кока-кола қосылған торт (Bolo de coca-cola)
Бұл дәстүрлі бразилиялық торттың ерекшелігі – газдалған сусынның арқасында оның өте жұмсақ және ылғалды болып шығуында. Үстіндегі кремді глазурьімен бірге кешкі шайға таптырмас тәтті.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 кесе қант
100 г сары май
4 дана жұмыртқа
1 құты Кока-кола
3 кесе бидай ұны
1 кесе шоколад ұнтағы
1 ас қасық қопсытқыш
1 құты қаймақ (creme de leite)
3 ас қасық қант (глазурь үшін)
2 ас қасық сары май (глазурь үшін)
2 ас қасық шоколад ұнтағы (глазурь үшін)
100 г сары май
4 дана жұмыртқа
1 құты Кока-кола
3 кесе бидай ұны
1 кесе шоколад ұнтағы
1 ас қасық қопсытқыш
1 құты қаймақ (creme de leite)
3 ас қасық қант (глазурь үшін)
2 ас қасық сары май (глазурь үшін)
2 ас қасық шоколад ұнтағы (глазурь үшін)
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді кез келген ірі супермаркеттің кондитерлік немесе сүт өнімдері бөлімінен табуға болады. Creme de leite (бразилиялық қаймақ) орнына майлылығы жоғары қалың кілегей немесе жақсы сапалы қаймақ қолдануға болады.
Дайындау әдісі
- Пешті 180°C температураға дейін алдын ала қыздырып қойыңыз
- Үлкен ыдыста қант пен сары майды ағарғанша және үлпілдегенше жақсылап араластырыңыз
- Жұмыртқаның сарысы мен ақуызын бөліп алыңыз. Ақуызын кейінірек пайдалану үшін шетке қойыңыз
- Май мен қант қоспасына жұмыртқаның сарысын қосып, толық сіңгенше шайқаңыз
- Қоспаға Кока-коланы, сондай-ақ ұн мен шоколад ұнтағын кезектестіре отырып қосып, үздіксіз араластырыңыз
- Қопсытқышты қосып, ақырын араластырыңыз
- Жұмыртқаның ақуызын қатты көбік болғанша шайқаңыз
- Шайқалған ақуызды қамырға қосып, ауасы шығып кетпес үшін астынан үстіне қарай өте абайлап араластырыңыз
- Майланып, ұн себілген ортасы ойық дөңгелек қалыпқа қамырды құйыңыз
- Алдын ала қыздырылған пешке салып, 35-45 минуттай немесе ортасына тіс тазалағышты сұққанда құрғақ шыққанша пісіріңіз
- Торт піскенше глазурьді дайындаңыз: ыдысқа қаймақ, 3 ас қасық қант, сары май және 2 ас қасық шоколад ұнтағын салыңыз
- Баяу отта қоюланғанша үздіксіз араластырып тұрыңыз
- Тортты пештен шығарып, сәл суытыңыз да, қалыптан алыңыз
- Торт жылы күйінде үстіне дайындалған глазурьді жағыңыз
Ескертулер
Кока-кола қосылған бұл торт – бразилиялық үй асханасының нағыз классикасы. Оның ерекшелігі – газдалған сусынның әсерінен қамырдың өте жұмсақ, үлпілдек және қанық шоколад дәміне ие болып пісуінде. Торттың бетіне жағылатын кремді глазурь оның дәмін толықтырып, кез келген мерекелік дастарқан немесе кешкі шай үшін тамаша нұсқаға айналдырады.
Бұл тортты пісіру өте қарапайым. Төмендегі қадамдарды мұқият орындасаңыз, аспаздық тәжірибеңіз болмаса да, керемет нәтижеге қол жеткізесіз. Қолжетімді ингредиенттерден дайындалатын крем торттың тәттілігі мен құрылымын үйлесімді ете түседі.
Бұл тортты пісіру өте қарапайым. Төмендегі қадамдарды мұқият орындасаңыз, аспаздық тәжірибеңіз болмаса да, керемет нәтижеге қол жеткізесіз. Қолжетімді ингредиенттерден дайындалатын крем торттың тәттілігі мен құрылымын үйлесімді ете түседі.
Бағалаулар мен пікірлер