ბრაზილიური რეცეპტი
ყავის ტორტი
ყავის ტორტი ბრაზილიური კლასიკური დესერტია, რომელიც ყავის ინტენსიურ გემოს აერთიანებს მყარ ბისკვიტთან და ხავერდოვან შიგთავსთან.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
5 კვერცხი
2 ჩაის ჭიქა შაქარი
100 გ გასუფთავებული და დაფქული ნიგოზი
100 გ გახეხილი ნახევრად მწარე შოკოლადი
1 ჩაის ჭიქა მდუღარე რძე
2 ჩაის ჭიქა ხორბლის ფქვილი
1 სავსე არა, ბრტყელი სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
300 გ კარაქი
1 ქილა შესქელებული რძე
3 სუფრის კოვზი ხსნადი ყავა
ნახევარი ჭიქა კონიაკი
2 ჩაის ჭიქა შაქარი
100 გ გასუფთავებული და დაფქული ნიგოზი
100 გ გახეხილი ნახევრად მწარე შოკოლადი
1 ჩაის ჭიქა მდუღარე რძე
2 ჩაის ჭიქა ხორბლის ფქვილი
1 სავსე არა, ბრტყელი სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
300 გ კარაქი
1 ქილა შესქელებული რძე
3 სუფრის კოვზი ხსნადი ყავა
ნახევარი ჭიქა კონიაკი
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
კვერცხი; შაქარი; ნიგოზი; ნახევრად მწარე შოკოლადი; რძე; ხორბლის ფქვილი; გამაფხვიერებელი; კარაქი; შესქელებული რძე; ხსნადი ყავა; კონიაკი
მომზადების მეთოდი
- კვერცხის ცილები ათქვიფეთ მყარ ქაფამდე
- გულები სათითაოდ შეურიეთ
- თანდათან დაამატეთ შაქარი, დაფქული ნიგოზი, გახეხილი შოკოლადი და მდუღარე რძე
- ფრთხილად შეურიეთ წინასწარ გაცრილი ხორბლის ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად
- ცომი გადაიტანეთ კარგად ცხიმწასმულ მრგვალ ფორმაში
- გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ 180°C საშუალო ღუმელში დაახლოებით 40 წუთი
- გამოიღეთ ღუმლიდან, ამოიღეთ ფორმიდან და აცადეთ სრულად გაცივება
- შიგთავსისთვის კარაქი ათქვიფეთ კრემოვანი ტექსტურის მიღებამდე
- ხსნადი ყავა გახსენით 1 სუფრის კოვზ ცხელ წყალში
- შესქელებული რძე და გახსნილი ყავა ნელ-ნელა დაუმატეთ კარაქს და თქვიფეთ ერთგვაროვანი კრემის მიღებამდე
- ბისკვიტი შუაზე გაჭერით და ორივე ნაწილი კონიაკით დაასველეთ
- გლასაჟის ფენა წაუსვით შუაში და დარჩენილი კრემით დაფარეთ ტორტის მთელი ზედაპირი
დაკვირვებები
ეს რეცეპტი გაძლევთ დაბალანსებულ და დახვეწილ ტორტს. წარმატების საიდუმლო კარაქის კარგად ათქვეფაშია, რათა გლასაჟი მსუბუქი და ერთგვაროვანი გამოვიდეს.
რეიტინგი და კომენტარები