Brasilianskt recept
Hemgjorda ugnsbakade piroger
Ett recept på läckra ugnsbakade piroger, krispiga på utsidan och mjuka inuti, fyllda med köttfärs. Perfekta som mellanmål eller bjudmat.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 kg vetemjöl
500 g vegetabiliskt matfett
1 tsk salt
290 ml kall guaranaläsk
1 kg köttfärs
Salt och kryddor efter smak för köttfärsen
1 äggula till pensling
500 g vegetabiliskt matfett
1 tsk salt
290 ml kall guaranaläsk
1 kg köttfärs
Salt och kryddor efter smak för köttfärsen
1 äggula till pensling
Var man hittar ingredienser
Vetemjöl, köttfärs, salt, matfett och ägg finns i vanliga livsmedelsbutiker. Guaranaläsk kan hittas i välsorterade butiker med internationellt sortiment eller latinamerikanska specialbutiker.
Tillagningsmetod
- Blanda vetemjöl, vegetabiliskt matfett och salt i en stor bunke.
- Häll i den kalla guaranaläsken lite i taget och arbeta ihop till en homogen deg som går att forma, undvik att knåda för mycket.
- Dela degen i mindre portioner och kavla ut varje del till tunna rundlar.
- Blanda rå köttfärs med salt och dina favoritkryddor till fyllningen.
- Placera en klick fyllning på ena halvan av varje degrundel och vik ihop för att forma pirogerna.
- Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper.
- Pensla ytan på varje pirog med uppvispad äggula.
- Grädda i förvärmd ugn på hög värme (cirka 200°C).
- Grädda tills pirogerna är gyllenbruna och genomgräddade. Kontrollera genom att sticka en tandpetare i en pirog; om den kommer ut ren är de färdiga.
Anmärkningar
Dessa ugnsbakade piroger är ett praktiskt och uppskattat inslag vid många tillfällen. Till skillnad från friterade varianter ger ugnstillagningen en torrare yta som är minst lika smakrik, vilket gör dem idealiska som snacks eller plockmat vid sociala sammankomster. Receptet använder lättillgängliga ingredienser och en enkel metod. Hemligheten i degen är en skvätt läsk med guaranasmak, vilket bidrar till en lätt och luftig konsistens, medan den smakrika köttfärsfyllningen ger den karaktäristiska fylligheten.
Betyg och kommentarer